Como cortar pan para hacer migas

Ui de migas de pan

El pan rallado tostado aporta textura, sabor y un toque especial que hace que la cena pase de ser monótona a deliciosa. Puedes utilizar pan rallado comprado en la tienda (como el Panko), pero también es muy fácil hacer el tuyo propio.

El sabroso pan rallado puede provenir de cualquier tipo de pan o panecillo sobrante. Yo guardo el pan que se está poniendo duro en el congelador. Cuando tengo suficientes restos, hago pan rallado y lo tuesto enseguida o lo vuelvo a congelar para un día lluvioso.

Para hacer pan rallado rápidamente en un procesador de alimentos, coge cualquier pan que tengas por ahí (descongelado si está congelado), rompe el pan en trozos y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Cuando se utiliza pan con corteza gruesa, como el pan francés o el de masa madre, me gusta recortar la corteza, pero eso depende de usted.

Si quiere utilizar el pan rallado en una semana más o menos, no dude en sazonar y tostar un poco en una sartén. Se conservarán en un recipiente hermético en la encimera para que estén listas cuando las necesite.

Si voy a tostar grandes lotes de pan rallado (más de 1 1/2 tazas), prefiero extenderlos en una bandeja de horno y tostarlos en un horno de 350°F durante 10 a 12 minutos. Las remuevo una o dos veces durante el tiempo de horneado. Creo que así consigo un tostado y un color uniformes en todas las migas.

Cómo hacer pan rallado con pan fresco

Sin embargo, tenga cuidado al hacer pan rallado con pan tostado.    Las rebanadas de pan tostado no son tan indulgentes como las rebanadas de pan fresco a la hora de pulverizarlas.    Es fácil procesarlas en exceso y acabar con polvo de pan rallado.    No es demasiado sabroso.

Tengo un molinillo de café y especias Krups.    Lo uso todos los días para moler las semillas de lino.    Asegúrate de limpiarlo bien antes de moler pan rallado o sabrá a lo que acabas de moler.    El pan rallado de lino estaba delicioso.

Por desgracia, esto puede ocurrir rápidamente.    Para superar este problema, procese los trozos de pan tostado en cantidades más pequeñas durante menos tiempo y controle sus migas más a menudo.    En mi experiencia, el único uso de las migas de pan en polvo es para espesar la sopa.

Un rallador de caja sólo funcionará con pan tostado o seco.    También es el método más difícil.    Ten cuidado al rallar, especialmente cuando tus dedos se acerquen al rallador.    No te cortes los dedos con el rallador.

Si el pan no se desmenuza inmediatamente, no se ha tostado lo suficiente.    El pan tostado debe desmenuzarse, no aplanarse.    Si el pan se aplana, tueste de nuevo las piezas hasta que la humedad desaparezca del pan.

Cómo hacer pan rallado con la tostadora

Se hace con pan rallado suave y fresco. Por lo tanto, no son muy secas sino que producen una suave capa, corteza o relleno a todos los platos que se incorporan. Las migas aquí se hacen sólo con la parte interna del pan, y se distingue y se elimina la corteza para formar una textura muy suave a todas las recetas. Por lo tanto, cómo hacer pan rallado es un proceso muy instantáneo y fácil con sólo moler la parte interna del pan en casa en una licuadora. Esto también responde a la pregunta de cómo hacer pan rallado rápidamente.

Este es el tipo de pan rallado de panes tostados o cocidos para eliminar todo el contenido de humedad en él y luego hacer una textura arenosa o en polvo que es uniforme. Se producen pulverizando rebanadas de pan que se introducen en un procesador de alimentos y se convierten en migas gruesas con la ayuda de las cuchillas de acero de la máquina. A veces también se utiliza un rallador para realizar el mismo proceso. Por lo tanto, hacer pan rallado es un procedimiento muy complicado y aquí se explica detalladamente cómo hacer pan rallado. Cuando se hace de forma industrial, se comprueba el contenido de humedad y luego se comercializa.

Pan rallado casero para las albóndigas

Algunas recetas requieren pan rallado fresco en lugar de los habituales secos y crujientes. Este pan rallado fresco se conoce como “panure” en la cocina francesa y será más grande que el pan rallado seco, que se llama “chapelure”. Puede parecer difícil hacer pan rallado fresco a partir de un pan blando y nuevo, pero con unas pocas técnicas y herramientas, podrá tener pan rallado fresco para su próxima receta.

Resumen del artículoXSi quieres hacer pan rallado fresco con un pan de molde, empieza por cortar la corteza de las rebanadas de pan. Luego, utiliza el lado de tu rallador con los agujeros de los dientes más grandes para rallar el pan. Alternativamente, intente hacer pan rallado con un procesador de alimentos rompiendo las rebanadas en trozos más pequeños y procesándolas en tandas hasta que obtenga la consistencia deseada. Si no vas a utilizar el pan rallado inmediatamente, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético, pero asegúrate de utilizarlo antes de la fecha que aparece en el pan. Para saber más, como por ejemplo cómo congelar el pan para que sea más fácil de rallar, ¡sigue leyendo el artículo!