Como hacer una vaporera casera

Cómo cocinar al vapor sin una vaporera

El día anterior a la última edición de Food Republic Test Kitchen, vi la vaporera de bambú de tres pisos en uso en nuestro estudio. Al día siguiente, mientras me preparaba para hacer albóndigas, no la encontré por ningún lado. Por suerte, tampoco tengo una vaporera en casa. Bueno, no es de agradecer que no tenga una vaporera; ¡necesito conseguir una de esas! Pero he estado usando este sencillo truco de papel de aluminio y plato de cerámica desde la universidad para producir en masa deliciosa comida casera para mis amigos.

Puedes tener albóndigas de cerdo y cebolleta frescas y calientes en la mesa en 45 minutos, ¡incluso menos si alguien te ayuda a doblarlas! La elaboración de albóndigas es una gran actividad práctica para el primer plato de una cena que incorpora las habilidades culinarias de tus invitados a cualquier nivel.

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No soy un gran fan de las herramientas de un solo uso, especialmente de las que no se utilizan con especial frecuencia. Y no soy especialmente fan de los utensilios de un solo uso que rara vez se utilizan y que ocupan una gran cantidad de espacio.Uno de estos utensilios es la vaporera, que está en la lista de “elementos esenciales de la cocina” a pesar de ser grande, torpe, y no se utiliza comúnmente. Las vaporeras son en realidad increíblemente fáciles de replicar, así que si te encuentras necesitando una, ahorra 20 dólares y algo de espacio en la estantería, y elige una de estas alternativas en su lugar.

1. Puedes construir una vaporera sorprendentemente eficaz con sólo dos moldes de aluminio reutilizables. En primer lugar, haz entre 12 y 16 agujeros en la base de ambos moldes. A continuación, utiliza un rodillo para aplanar uno de los moldes. No te preocupes por dejarlo perfectamente plano; se trata de una cuestión de comodidad, así que simplemente pasa el rodillo por encima del molde unas cuantas veces. Ahora estás listo para montar la vaporera. Coloca el molde estructuralmente sólido boca abajo en una olla con un poco de agua. Apoya la lata aplanada sobre la primera y coloca las verduras (o lo que vayas a cocinar al vapor) encima. Enciende el fuego y tendrás una vaporera perfecta en acción. Si quieres que sea realmente compleja, puedes incluso construir una vaporera de varias capas.

Cómo cocinar al vapor con una cesta de vapor

No soy un gran fan de los utensilios de un solo uso, especialmente de los que no se utilizan con especial frecuencia. Uno de estos utensilios es la vaporera, que está en la lista de los “esenciales de la cocina” a pesar de ser grande, tosca y poco utilizada. Las vaporeras son en realidad increíblemente fáciles de replicar, así que si te encuentras necesitando una, ahorra 20 dólares y algo de espacio en la estantería, y elige una de estas alternativas en su lugar.

1. Puedes construir una vaporera sorprendentemente eficaz con sólo dos moldes de aluminio reutilizables. En primer lugar, haz entre 12 y 16 agujeros en la base de ambos moldes. A continuación, utiliza un rodillo para aplanar uno de los moldes. No te preocupes por dejarlo perfectamente plano; se trata de una cuestión de comodidad, así que simplemente pasa el rodillo por encima del molde unas cuantas veces. Ahora estás listo para montar la vaporera. Coloca el molde estructuralmente sólido boca abajo en una olla con un poco de agua. Apoya la lata aplanada sobre la primera y coloca las verduras (o lo que vayas a cocinar al vapor) encima. Enciende el fuego y tendrás una vaporera perfecta en acción. Si quieres que sea realmente compleja, puedes incluso construir una vaporera de varias capas.

Cómo cocinar al vapor con una vaporera

El vapor de vainilla casero es una bebida increíblemente reconfortante. Leche caliente y esponjosa con un toque de canela y jarabe de arce: ¡una bebida tan sencilla, deliciosa y cálida, digna del invierno, tanto para niños como para adultos!

Era una bebida hecha para los niños que eran demasiado jóvenes para el café, pero que aún querían la “experiencia del café” con su familia. Se trataba simplemente de leche al vapor, con una pizca de canela o chocolate caliente en polvo por encima, y rematada con un malvavisco que endulzaba la bebida al derretirse.

Con una jarra, las burbujas de espuma serán grandes y también desaparecerán rápidamente. Así que, en cuanto tenga suficiente espuma, viértala rápidamente en vasos o tazas de servir. Sirve el vapor de vainilla con una espolvoreada extra de canela.

En cuanto a las opciones más baratas, ésta es mi forma favorita de crear espuma en la leche. Dependía mucho de mi prensa francesa para crear leche espumosa al vapor y arte latte cuando no tenía una máquina de café expreso. Así que es perfecta para hacer este vaporizador de vainilla casero.

A continuación, presiona el émbolo, manteniéndolo justo debajo de la superficie de la leche. A continuación, mueve enérgicamente el émbolo hacia arriba y hacia abajo, manteniéndolo justo por encima y por debajo de la superficie de la leche. Verás que la leche se espumará de forma maravillosa ante tus ojos.