Como hacer cabello de angel casero

Cabello de ángel al ajo

Aprende de mis errores: compra una decente y nunca limpies la máquina con agua. Se romperá como lo hizo la mía, en medio de la preparación de pasta para mi equipo en el trabajo durante nuestra fiesta de Navidad. También creo que una máquina manual es mejor que una eléctrica, porque es un gran ejercicio.

Aprende de mis errores: compra una decente y nunca limpies la máquina con agua. Se romperá como lo hizo la mía, en medio de la preparación de pasta para mi equipo en el trabajo durante nuestra fiesta de Navidad. También creo que una máquina manual es mejor que una eléctrica, porque es un gran ejercicio.

Receta de fideos al huevo con pelo de ángel

Hacer pasta casera desde cero es mucho más fácil de lo que crees con una KitchenAid y el accesorio de rodillo/cortador de pasta.    Mi amiga Marietta Calas, galardonada diseñadora de interiores y propietaria de Expressive Interiors, se unió a Darlene, Cathy, Veda y a mí para almorzar y dar una “clase” de cómo hacer pasta casera. Hicimos pasta de cabello de ángel y la servimos con una salsa de pesto, junto a la piccata de pollo.

Recuerdo a mi abuela extendiendo a mano largas hojas de masa de pasta muy fina en la mesa del comedor y luego colocando las hebras de pasta sobre un palo de escoba para que se secaran.    Es un arte perdido. Dicho esto, personalmente me alegro de contar con un poco de ayuda mecánica de una KitchenAid.    Se tarda aproximadamente una hora desde el principio hasta el final en hacer pasta fresca, y 30 de esos minutos son para dejar reposar la masa. Ese es un buen momento para poner una gran olla de agua a hervir. Para cuando tenga un hervor continuo, la pasta estará lista y se cocinará en 3 minutos.

Todavía no estás convencido. Bueno, el sabor de la pasta fresca debería ser suficiente para justificar el esfuerzo extra.    Creo que es mejor con una salsa de mantequilla, aceitunas y un buen queso importado para captar la ligereza de la masa. Esta masa también es perfecta para hacer raviolis. Guarde las salsas de carne con tomate más pesadas para la pasta comprada en la tienda.

Fettuccine de cabello de ángel

Esta sencilla receta de pasta de cabello de ángel con salsa de tomate fresco y albahaca, conocida como Capellini Pomodoro, es supuestamente similar a la que se sirve en la cadena de restaurantes Olive Garden. Muchos coinciden en que esta versión del clásico plato italiano es muy similar -si no un clon exacto- a la del famoso restaurante. Pero independientemente del origen y de la similitud de sabor con otros platos de pasta, este plato de pasta fácil es una gran cena entre semana para familias ocupadas. Está lista en menos de 30 minutos, y los ingredientes pueden estar en su armario ahora mismo. La textura fina de la pasta es el acompañamiento perfecto para la salsa afrutada y aromática, mientras que un puñado de parmesano ácido y salado remata el plato.

Los capellini (“pelitos” en italiano) y la pasta de cabello de ángel son productos similares, pero se venden con nombres diferentes. La primera es, obviamente, de origen italiano, y la segunda es su denominación inglesa. El grosor de la pasta también es similar, siendo el cabello de ángel ligeramente más fino. Para nuestra receta, se puede utilizar cualquiera de los dos.

Pasta de cabello de ángel casera sin máquina

Una vez que hayas hecho tu propia pasta no querrás volver a la de caja… ¡nunca más! Hacer pasta es mucho más fácil de lo que parece, y merece la pena dedicarle 20 minutos más. Con dos simples ingredientes, puedes tener tu propia elección de fideos, espaguetis, cabello de ángel o linguini.

Esta es una actividad divertida y que merece la pena hacer con los niños. Eso sí, sólo invítalos a hacerlo si tienes tiempo extra. Yo tenía 5 pequeños en casa y cada uno de ellos quería amasar, enrollar y pasar la masa por la máquina de pasta. Lo que debería haber sido una aventura de 20 minutos se convirtió en más de una hora. Pero bueno, nos estábamos divirtiendo y el tiempo pasó rápidamente. Por supuesto, tuve que iniciar una pelea de lanzamiento de harina. Vamos, ¡qué sería de la pasta sin un poco de harina por todas partes!

Disfruta de esta sencilla y fácil receta con tu salsa favorita. Jake y yo disfrutamos de una salsa casera de mantequilla marrón de salvia y para los niños, hice un poco de marinara casera. Esta receta te hará jurar que nunca más usarás fideos de caja.