Como hacer sushi casero sin alga

Sushi sin nori

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Japonesas / California RollFácil rollo California casero con arroz de sushi, cangrejo, aguacate y algas. Aprenda a hacer el California roll con la guía ilustrada paso a paso.

El California roll es una de las recetas de sushi más populares en Estados Unidos. Se trata de un auténtico rollo de sushi japonés con arroz de sushi envuelto en nori (alga marina) y relleno de carne de cangrejo de imitación cocida (o carne de cangrejo real), pepino y aguacate.

Para hacer sushi California roll en casa, necesitará unos cuantos utensilios básicos. Puede comprar en Internet un kit de sushi. Al enrollar los rollos de sushi, debes asegurarte de que cada rollo quede realmente compacto y apretado. La práctica hace la perfección, y en poco tiempo serás un profesional.

Sushi de papel de arroz cerca de mí

Mi marido y yo lo preparamos por primera vez hace varios años para el día de San Valentín como una forma de evitar la locura de los restaurantes y pasar tiempo juntos haciendo una comida especial, y ahora se ha convertido en una tradición para nosotros cada año. Y nos gusta tanto que ya no podemos limitarla a un día al año, y la hacemos de vez en cuando para cenar.

Tenemos la suerte de tener acceso a pescado crudo de calidad para sushi, pero también se puede hacer sushi en casa si no se encuentra. Los rollos de gambas en tempura son uno de mis favoritos, o puedes hacer un rollo californiano o uno vegetariano.  Uno de nuestros favoritos es el Philly roll, con salmón ahumado, queso crema, aguacate y pepino.

Para empezar, necesitas el tipo de alga adecuado. La de la izquierda es gruesa y perfecta para enrollar sushi (es la que yo uso). La de la derecha es demasiado endeble. Esa alga la utilizo para picar. Asegúrate de que compras algas específicas para la elaboración de sushi, lo cual debería estar indicado en el paquete.

Para mi sushi esta vez, conseguí esta magnífica pieza de salmón. Era un trozo de medio kilo, y nos dio suficiente pescado para unos 6 rollos, además de algunos bocadillos. Incluso a 28$/libra, que parece mucho, pagar 14$ por esa cantidad de pescado merece la pena, ¡y es muy barato si me preguntas!

Sushi sin mayonesa

Sin lugar a dudas, el sushi es uno de mis alimentos favoritos, sabroso y delicioso, además de divertido de preparar. Así que empecemos con los rollos de maki, también conocidos como makizushi, probablemente la forma más icónica de sushi. Ya sabes, el que está relleno de arroz y de los ingredientes habituales del sushi, enrollado en una hoja de algas secas. Esta receta utiliza mango, salmón, atún, semillas de sésamo, copos de chile, nori y arroz para sushi. Aparte de tener a mano una buena esterilla de bambú para enrollar sushi (aunque también se pueden hacer estupendos rollos de sushi en casa sin ella), necesitarás tres cosas principales para hacer rollos de maki en casa.

1. NoriNori es un tipo de alga, y puedes conseguir hojas de nori tostado en la mayoría de los mercados asiáticos y tiendas de alimentación especializadas, como Whole Foods. Y aunque los profesionales pueden enrollar sushi fácilmente con hojas de nori de tamaño completo, sugiero que los principiantes corten las hojas por la mitad y trabajen con ese tamaño. Tener una hoja de nori más pequeña te da más control sobre el rollo de sushi. El nori absorbe la humedad con bastante facilidad. Así que, a menos que utilices las 10 hojas de nori en una sola sesión, es mejor que las guardes para más adelante. Para obtener los mejores resultados, guárdalo en una bolsa con cierre, pero pon también una cucharadita de arroz sin cocer para que absorba la humedad. Así, la próxima vez que vayas a por el nori, seguirá estando bien crujiente.

Dónde comprar papel de arroz para sushi

Las algas se utilizan de muchas maneras. Puede encontrarla como guarnición, cobertura o incluso como envoltura. También se utiliza en muchos platos. Se puede utilizar para el ramen, las bolas de arroz y muchos más. Sin embargo, puede ser más conocido para el sushi.

Eso podría ser un problema si eres un amante del sushi pero no de las algas. Pues bien, puede que tengamos la solución a ese dilema. Hoy te mostraremos 5 formas de hacer sushi que no utilizan algas y de paso añadiremos 12 recetas de sushi sin algas.

Muchos sushis utilizan algas, pero no todos lo hacen. Por un lado, muchos nigiris de sushi no suelen utilizar algas. Normalmente, para hacer un nigiri sólo se necesita un poco de arroz para sushi, un poco de wasabi y el aderezo que prefieras.

Con este sushi no hay que preocuparse por las algas. Generalmente no la necesita, así que no tienes que preguntarte si puedes prescindir de ella o si tienes que encontrar un sustituto. Para la receta del sushi maguro, puedes dirigirte a IzzyCooking.

El sushi ebi es un nigiri que utiliza gambas. De nuevo, no tienes que preocuparte por las algas con este sushi. Por lo general, no las utiliza. Para la receta de ebi sushi, puede dirigirse a Secrets of Sushi.