Como hacer almibar para tragos

Jarabe simple de menta

El sirope simple es un ingrediente habitual en las recetas de bebidas, tanto si se trata de cócteles como el French 75 o el café helado. No te dejes tentar por los edulcorantes embotellados; si puedes hervir agua, puedes hacer sirope simple. Es un paso fácil pero importante. Al disolver el azúcar granulado en agua caliente antes de añadirlo a las bebidas frías, te aseguras de que el dulzor se distribuya de forma uniforme sin que queden cristales de arena en el fondo del vaso. Aquí tienes una receta de sirope simple que se conserva en el frigorífico hasta un mes. Más recetas:  Recetas para cócteles

El sirope simple también es fantástico cuando está aromatizado o especiado. Prueba el sirope de canela, el de limón y tomillo o el de romero. Si necesitas hacer cantidades mayores, sigue con la sencilla proporción 1:1 de agua y azúcar.

Pruébalo en un cóctel Blackberry Collins, en recetas de sangría y en otras bebidas de jarra listas para la fiesta. También es ideal para el té helado, el café y los refrescos caseros. Para un postre rápido, añada sirope simple o aromatizado a una ensalada de cítricos o a un bol de frutas del bosque cubierto con una esponjosa nata montada. A algunos pasteleros les gusta utilizar el sirope simple en las tartas de capas para ayudar a mantenerlas húmedas. Sólo hay que asegurarse de rociarlo sobre el pastel con moderación para evitar que las capas sean demasiado dulces o estén demasiado empapadas.

Hudson & lee honey s

El sirope de bayas, el sirope de arce o el sirope simple añaden un toque de dulzura a los desayunos o postres. Hacer tu propio sirope es una receta divertida de probar, pero si tu sirope es demasiado fino o acuoso, puede que no se pegue a tu comida como te gustaría. Puedes utilizar elementos de tu cocina para espesarlo en 30 minutos y conseguir un sirope pegajoso y delicioso que encantará a tus amigos y familiares.

Resumen del artículoPara espesar el sirope sin ningún tipo de aditivos, simplemente redúcelo en el fuego. Vierte el sirope en una cacerola y enciende el quemador a fuego lento. Lleva la salsa a fuego lento y déjala reposar durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Deja la tapa quitada para que se evapore parte del líquido, que es lo que hará que el sirope se espese. Prueba el sirope con un termómetro para caramelos después de unos 10 minutos. Cuando llegue a unos 223 grados Fahrenheit, el sirope debería estar suficientemente espeso. Deja que se enfríe durante 2 minutos antes de rociarlo sobre las tortitas o los gofres. Para más consejos, como por ejemplo cómo espesar el sirope con maicena, ¡sigue leyendo!

Cómo hacer un jarabe de azúcar espeso

¡Son las cinco de la tarde en algún lugar! El sirope simple se hace con sólo dos ingredientes -azúcar y agua- y es lo que hay que tener a mano cuando llega la hora del cóctel. Puedes comprarlo, por supuesto, pero es mucho más fácil y barato hacerlo tú mismo.

Una vez que tengas una botella de sirope simple en la nevera, le encontrarás muchos usos. El café helado es mi bebida preferida en las tardes de sueño. (Nunca pongo azúcar en mi café, pero el café helado con un poco de azúcar es casi como un helado). Unas cuantas gotas de este sirope en mi vaso me dan el impulso que me apetece.

¿Qué tal ese tazón de fresas o una ensalada de cítricos? El sirope simple es la clave para hacer un postre rápido, ya que no hay que esperar a que el azúcar se disuelva. Añade un poco de nata montada y boom: estás en el negocio.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Jarabe simple

Parece que con cada nueva receta de cóctel viene un jarabe casero obligatorio (o dos). Asimismo, no es raro que un libro de cócteles cuente con un capítulo de edulcorantes tan voluminoso como la propia sección de recetas.

En medio de este canon en constante expansión, puede ser difícil discernir cuáles son los que vale la pena tener a mano en casa, más allá de las variaciones estándar de simple, miel y agave. ¿Es un jarabe de jengibre? ¿De fruta de la pasión? ¿Será un sirope de vino? (Sí a esto último, si es nuestro caso).

Para saber qué es lo que los barmans de hoy en día consideran básico para el bar de casa, hemos preguntado a varios líderes de opinión de todo el país por sus productos favoritos, que, en conjunto, pueden utilizarse para crear una amplia variedad de bebidas y perfiles de sabor.

“Necesitas jarabe de jengibre”, afirma Jane Danger, del Mother of Pearl y Ladybird de Nueva York, haciéndose eco de un sentimiento común entre los camareros.  El jengibre no sólo es un componente de sabor esencial para toda una categoría de bebidas -el buck-, sino que puede añadir un agradable toque de especias a casi cualquier cóctel. Aunque hay muchas formas de integrar el sabor del jengibre en una bebida, incluso a través de una tapa de cerveza de jengibre, algunos barmans prefieren el sabor más concentrado del jarabe de jengibre. Aunque hay varios métodos para prepararlo, nos gusta la sencillez de la receta de Orlando Franklin McCray, hecha con partes iguales de azúcar y zumo de jengibre fresco, que recibe un toque picante adicional con una pizca de copos de pimienta roja.