Como hacer albondigas rebozadas

Calorías de las albóndigas fritas

Se me salieron los ojos de las órbitas cuando llegaron las albóndigas. Eran casi del tamaño de pelotas de béisbol. Santo cielo. Pero estaban fabulosas, y eso sólo significaba que tenía más comida para compartir con mis amigos.

Para hacer las albóndigas hay que empezar por el pan. Poner en remojo unas cuantas rebanadas de pan blanco (sin corteza) en leche caliente y machacarlas hasta que el pan se deshaga y se convierta en una pasta. Deje que se enfríe un poco y, a continuación, mézclelo con la carne de cerdo picada, la carne de vacuno picada, una mezcla de quesos ricotta y parmesano, las especias y los huevos. Mezclar sólo hasta que todo esté apenas combinado; si se mezcla demasiado, las albóndigas quedarán duras.

Formar las albóndigas con las manos y pasarlas por harina. Dóralas en una sartén y termina de cocinarlas en salsa de tomate. Puedes hacer tu propia salsa de tomate, como hacemos aquí, o puedes utilizar salsa comprada en la tienda.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

¿Se pueden freír albóndigas congeladas

Chunchi Patra PithaUna receta rápida, saciante y nutritiva que es una alternativa a la dosa.Yogur de boniato horneadoEl yogur de boniato horneado es una mezcla saludable de las bondades dulces del boniato y del yogur respetuoso con los intestinos.Magdalenas de chocolate con mantequilla de cacahuetePonlo sobre las magdalenas enfriadas y añade cacahuetes caramelizados por encima para que sean más crujientes.

Curry de Aloo Paneer KoftaVerterlo suavemente sobre el kofta colocado en un plato llano y decorar con trozos de paneer y cilantro.VInueva RECETA Paneer con salsaBarnizar con hojas de cilantro y servir caliente con Naan o Roti.VInueva RECETA Paneer de soja en olla de barroBarnizar con cebollas tiernas y guindilla en rodajas antes de servir.VInueva RECETA

Recetas de maíz tiernoMaíz tierno fritoEs de sabor suave con una textura crujiente, y funciona bien en sopas, ensaladas, salteados y currys.A diferencia del maíz maduro normal, se puede comer el maíz tierno en su totalidad.Sirva el pulav caliente con raita.Sirva caliente con salsa de tomate.Sumerja las rodajas de maíz tierno en la masa y fríalas hasta que estén doradas.

Recetas de coliflorHorneado de coliflorAñada esta maravillosa adición a sus recetas.Así que puede guardar esta receta para cuando el tiempo, y el precio, sean adecuados.Mézclelo con el arroz cocido, adórnelo con hojas de cilantro fresco y sírvalo caliente con raita.Sáquelo del aceite, escúrralo y sírvalo caliente con chutney verde o salsa de tomate.Finalmente adórnelo con coco.

Comentarios

Estas son las mejores albóndigas fritas italianas y en Calabria se llaman vrasciole. A los italianos les encantan las albóndigas incluyéndolas en sopas, pasta al forno, y más. En el sur de Italia, suelen hervir las albóndigas en la sopa o freírlas en aceite de oliva.

Las albóndigas italianas suelen hacerse con carne picada magra, parmigiano reggiano, huevos, pan rallado, hierbas, sal y pimienta. Sin embargo, cada región de Italia tiene una versión diferente de las albóndigas, que incluye distintas especias o hierbas.

Originarias de Calabria, las vrasciole tienen forma de tronco o disco. Son especialmente populares en los pueblos de montaña. Las montañas están llenas de vacas sanas que vagan libremente por el campo. De vez en cuando cruzan la carretera solas o en pequeños grupos, es lo más transitado que se ve en kilómetros. La carne de vacuno en Calabria procede principalmente de estas vacas.

En forma de tronco, las vrasciole miden aproximadamente 2 1/2″ de largo x 1″ de ancho x 1″ de alto. Son básicamente una albóndiga muy larga y estrecha pero frita y mucho mejor que las albóndigas redondas normales. También puedes encontrarlas en forma de disco de aproximadamente 2 1/2″ de circunferencia x 1/2″ de alto. Dales la forma que prefieras. Sin embargo, asegúrate de que no sean demasiado densas o largas porque pueden tardar más en cocinarse o quedar pastosas.

Espaguetis y albóndigas fritas

Esta versión del clásico británico lleva albóndigas en lugar de las tradicionales salchichas, pero no dude en volver al original si lo desea. Se sirve con una rica salsa de cebolla que se hace en el horno, igual que el plato principal. El secreto para conseguir un sapo en el agujero perfecto, en el que la masa se airea y queda crujiente en la superficie pero permanece blanda y crujiente en el fondo, es asegurarse de que el aceite esté bien caliente cuando se vierte la masa, así que asegúrese de calentar bien el aceite y de trabajar rápidamente al añadir la masa. Lo mejor es comerlo inmediatamente después de sacarlo del horno, ya que empieza a desinflarse cuando se asienta.