Como hacer aji colombiano
Ají colombiano fácil
En Colombia hay muchas variantes de ají. Parece que cada región y cada cocinero del país tiene su propia receta. Algunas de las variaciones de la receta tradicional son el Ají de Mani, el Ají Picante, el Ají de Aguacate y este Ají de Huevo.
Este ají es popular en el departamento colombiano de Cundinamarca y suele añadirse a sopas, carnes y verduras. A mí me gusta servirlo como una versión ligera de una ensalada de huevo, pero de cualquier manera, si te gustan los huevos duros, tienes que probar esta receta.
Hay muchas variaciones diferentes de ají en Colombia. Parece que cada región y cada cocinero del país tiene su propia receta. Algunas de las variaciones de la receta tradicional son el Ají de Mani, el Ají Picante, el Ají de Aguacate y este Ají de Huevo.
Este ají es popular en el departamento colombiano de Cundinamarca y suele añadirse a sopas, carnes y verduras. A mí me gusta servirlo como una versión ligera de una ensalada de huevo, pero de cualquier manera, si te gustan los huevos duros, tienes que probar esta receta.
Receta de ají ecuatoriano
La comida colombiana no suele ser picante por sí misma. En su lugar, se sirve una salsa picante llamada ají -también la palabra colombiana para los chiles- en la mesa. Hay tantos tipos de ají como regiones hay en Colombia, pero esta versión, con mucho cilantro y cebolla, es una buena salsa para todo uso que va especialmente bien con los alimentos fritos. Muchas recetas de ají incluyen algo de vinagre blanco o zumo de lima. Yo prefiero usar agua para diluir el mío, y sirvo trozos de lima al lado para que los comensales los añadan a su gusto. En esta receta se utiliza media cebolla y medio tomate; la otra mitad se utiliza para las empanadas.
Cómo hacer salsa aji
Hoy vamos a preparar el ají colombiano, quizás el picante más destacado de nuestra cocina ya que tiene un sabor intenso y particular que no deja indiferente a ningún paladar. Queda muy bien para acompañar empanadas, sopas, carnes, pasteles de papa o yuca, y muchas otras cosas.
NutriciónCalorías: 104kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 2g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 4g | Sodio: 24mg | Potasio: 415mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1408IU | Vitamina C: 38mg | Calcio: 61mg | Hierro: 1mg
Ají colombiano para empanadas
Amigos, amigos, amigos….Sé que les he dado otras dos recetas de Pico de Gallo en el pasado, un Pico de Gallo Copy Cat Chipolte y una receta de Pico de Gallo tradicional, pero tengo un nuevo FAVORITO. ¡Tienes que probar este Pico de Gallo al Estilo Colombiano {Aji Picante}!
Mi amiga, Mar, (la misma que trajo las increíbles Tortillas de Harina Caseras a nuestras vidas) me enseñó a hacer su Aji, ¡y no puedo creer lo increíble que es! ¡Mar es mexicana y su marido es colombiano, y todavía estoy tratando de averiguar cómo ser adoptada en su familia porque todo lo que ha hecho para mí ha sido alucinantemente delicioso!
Te vas a alegrar mucho de haber encontrado esta receta. Es taaaan auténtica. Con su consejo sobre qué método usar para los pimientos, olvídalo, ¡nunca vas a hacer ninguna salsa o pico de la misma manera otra vez!
Sugiero un jalapeño o algo que sea el mismo equivalente de calor que un jalapeño. Empieza con uno, y si te dan mucho miedo las semillas, no tienes que añadirlas. Recuerde, esto hace un lote grande y se sorprenderá de lo equilibrado que el calor de las semillas hará este Pico. Incluso si no utiliza las semillas, utilice el agua en la que se hirvió el pimiento.