Como hacer aguardiente de cafe

Precio del licor de café

Home ” Most Posts ” Licor de café cremoso italiano Jump to RecipeLicor de café cremoso esto es para ti si te gusta el café, especialmente un licor cremoso y denso. Perfecto para después de la cena, directamente, con hielo, en el café o, por qué no, sobre un helado.

Una lectora me intrigó sobre este Licor de Café al preguntarme por un postre, basado en una Tarta Mimosa. Las capas estaban empapadas con un Licor de Café. Así que, naturalmente, tuve que averiguar sobre este Licor.

Descubrí que es muy popular en el sur de Italia. La crema de café o Crema di Caffe que se sirve en los bares de café de toda Italia es muy popular durante el verano. Cuando un café frío es más apropiado y apreciado.

Cualquier licor de crema debe guardarse en el frigorífico en una botella o recipiente hermético. Puede durar hasta 2 semanas. Agite bien antes de servir. Si le gustan los licores muy fríos, también puede guardar la botella en el congelador, asegúrese de que la botella es apta para el congelador.

Sustituto del licor de café

El aroma del café no está reservado exclusivamente para las mañanas. El licor de café puede disfrutarse por sí solo como una sencilla y estimulante sobremesa o añadirse a un cóctel para aportar un robusto sabor terroso.

Si le gusta preparar sus propios brebajes o si es vegano, esta es su receta. Muchos de los licores de café más populares del mercado, como el Kahlua, utilizan un proceso de filtración de carbón de hueso para su azúcar que los hace inadecuados para las personas que siguen una dieta vegana.

Puedes hacer tu propio licor de café en casa. Con un poco de tiempo y planificación, sólo hay que ponerlo al fuego durante unos minutos, transferir el líquido a un frasco y agitarlo suavemente cada pocos días, durante unas semanas. Eso es todo.

No necesariamente; muchos azúcares pasan por un sistema de filtración de carbón óseo, lo que los hace inadecuados para una dieta vegana, que muchas veces incluye los azúcares utilizados en la mayoría de los licores de café comprados en las tiendas. La filtración de carbón de hueso se hace, literalmente, a partir de huesos de animales carbonizados, y se utiliza desde el siglo XIX para el refinado del azúcar.

Cómo beber licor de café

El café y el alcohol son dos de las mejores bebidas del planeta, así que combinarlos es de sentido común. Pero no entendí realmente la verdadera genialidad del licor de café hasta que fui a Hawai y lo noté en lugares inesperados: en bebidas afrutadas de la vieja escuela, como el Bahama Mama, y en nuevas creaciones tropicales hechas con coco, falernum y lima, sobre una ensalada de frutas, e incluso mezclado con canela, chiles y crema. Había estado encasillando el licor de café como parte de un ruso blanco, pero descubrí que su potente sabor se combina bien con una variedad de ingredientes.

La mayoría de las tiendas de licores tienen licor de café, normalmente Kahlua y Tia Maria. El Kahlua es probablemente el más conocido. Sin embargo, mucha gente considera que el Kahlua es demasiado dulce para usarlo en cualquier cosa que no sea un clásico White Russian. Los conocedores del licor de café pueden hacer un esfuerzo adicional.  Firelit se elabora con café recién tostado en frío y brandy, por lo que sabe más a una taza de café que a un dulce. Los fieles a Kahlua pueden encontrarlo demasiado agresivo, tanto en sabor a café como en contenido de alcohol. El licor Fair Cafe se sitúa entre el Kahlua y el Firelit, con un fuerte sabor a café y un gusto menos dulce, pero un poco menos intenso que el Firelit.

Licor de café para hornear

Nota: Con estos ingredientes, el porcentaje de alcohol de este licor será de 22%. Si lo quieres menos fuerte, aumenta la cantidad de agua, y si lo quieres más alcohólico, aumenta la cantidad de alcohol. Puede utilizar esta práctica calculadora en línea que aparece al final del artículo (en italiano, pero fácil de usar) para averiguar el contenido de alcohol de sus licores caseros.

Para elaborarlo, basta con pesar los dos ingredientes en un cazo y llevarlo a un ligero hervor a fuego moderado, removiendo de vez en cuando. Deja que todo hierva durante unos 5 minutos, luego apaga el fuego y deja que se enfríe un momento.