Como hacer salsa facil

Receta de salsa en lata

Esta receta de salsa casera al estilo de los restaurantes se puede hacer con ingredientes frescos o enlatados y está lista para picar en sólo 5 minutos. Sírvela con unos chips de tortilla salados o ponla encima de tus tacos, burritos o nachos. Es el complemento perfecto para todas tus comidas Tex Mex favoritas.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa y el Pico de Gallo? El Pico de Gallo no se hace en un procesador de alimentos o en una licuadora, se hace cortando los ingredientes en cubos y tiene una textura más gruesa. Aquí hay una receta de Pico de Gallo. ¿Se puede hacer en una licuadora en lugar de un procesador? Sí. Si sólo tienes una licuadora puedes usarla, sólo ten cuidado de no batir demasiado. ¿Cómo puedo enlatar esta salsa? Esta receta se puede utilizar para enlatar, una pequeña cantidad de vinagre tendrá que ser añadido para ayudar a la conservación y un método de baño de agua se debe utilizar.

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Receta de salsa

Si algo aprendí viviendo en Austin, es que la salsa hecha en casa es infinitamente mejor que cualquier tipo que puedas encontrar en un frasco. Me encantaba probar salsas en restaurantes y camiones de tacos. Cada una era diferente: algunas estaban hechas con ingredientes asados, otras tenían un toque ahumado y picante de los chiles secos, y otras eran agradables y frescas. Puede que saque chiles secos en invierno, cuando es difícil encontrar buenos tomates, o que ase los tomatillos si los veo en el mercado agrícola. Pero en los días calurosos de verano, esta receta de salsa de tomate fresco es la que me apetece. Es súper sencilla de hacer (¡no requiere cocción!), y es sabrosa, picante y brillante. Se conserva durante 3 días en la nevera, pero por aquí nunca dura tanto. Ponla con tus totopos favoritos y desaparecerá en un santiamén.

Cómo hacer la salsaUna vez que aprendas a hacer la salsa en casa, ¡no volverás a comprarla en frasco! Esto es lo que tienes que hacer:Empieza con la cebolla y el ajo. Enjuaga la cebolla bajo el chorro de agua fría y añádela al procesador de alimentos junto con un diente de ajo. Procesa hasta que estén bien picados.

Receta de salsa clásica

Ningún plato mexicano está completo sin una salsa o dip de cortesía. Esta es la salsa más fácil y versátil (¡va con TODO!), pero, por supuesto, nos encanta servirla con chips de tortilla frescos hechos en casa.

Usando todos los tomates frescos: Yo uso tomates enlatados para la conveniencia de esta receta. También me gusta que el rotel ya está mezclado con los chiles verdes y todo lo que tengo que hacer es añadir todos los ingredientes a mi bala. Sin embargo, puedes omitir los tomates enlatados y usar los frescos. Hay 5-6 tomates enteros y pelados en una lata de 14 onzas.

Por cada taza de salsa que quieras espesar, añade 1 cucharada de maicena en un bol aparte. A continuación, añada la misma cantidad de agua en el recipiente separado (por ejemplo, si utiliza 3 cucharadas de maicena, añada 3 cucharadas de agua). Remover hasta que se forme una pasta.

ALMACENAMIENTO.    Si se guarda en un recipiente hermético en la nevera, la salsa fresca puede durar una semana. Si el color comienza a oscurecerse, el olor comienza a omitirse o se forman hongos, entonces la salsa ya no es buena. Esto también se determina en función de los ingredientes frescos que hayas utilizado para hacer la salsa.

Salsa estilo restaurante

¿O debería usar el plural y decir “salsas”? ¿A quién no le gusta tener una variedad de salsas para elegir, ya sea en un camión de tacos o en un restaurante? A menudo hay salsa de tomatillo verde, salsa de chile rojo, y mi favorita, una salsa de tomate fresco también conocida como pico de gallo o salsa fresca.

Cuando utilices chiles frescos, ¡prueba siempre antes de añadirlos! Algunos chiles son más picantes que otros y realmente no se puede saber a menos que los pruebes. Sólo tienes que probar un poco. Podrás calibrar el picor del chile y podrás juzgar mejor la cantidad que necesitas.

Tenga mucho cuidado al manipular los chiles. Si puedes, evita tocar los pimientos cortados con las manos. (Yo suelo utilizar guantes desechables o sujetar los pimientos con una bolsa de plástico para sándwiches). Frótate las manos con un poco de aceite de oliva antes de manipularlos (para proteger tu piel), y lávate bien las manos con jabón y agua caliente después de manipularlos y evita tocarte los ojos durante varias horas.

Tenga en cuenta que, dado que esta receta de salsa en particular está hecha con ingredientes frescos, durará tanto como se espera que duren los tomates frescos cortados. Es mejor comerla justo después de hacerla. Enfriada, la salsa debería durar unos 5 días más o menos.