Como hacer cabello de angel

Como hacer cabello de angel

Cómo hacer salsa de pasta de cabello de ángel

Un plato absolutamente delicioso elaborado con unos pocos y sencillos ingredientes. ¿No es eso lo que buscamos cuando planeamos nuestra próxima cena? Esta receta de pasta de cabello de ángel se va a convertir en tu nueva favorita. Lo sé.

Esta receta viene de mi madre. Ella vivió en Italia durante más de 10 años, y también trabajó como chef mientras estaba allí, por lo que sabe un par de cosas sobre la cocina italiana. Esta fue una de las primeras recetas que me enseñó. Cuando mencionó esta receta por primera vez, no me impresionó. Tomates, pasta, aceite de oliva… Parecía muy sosa. Pero me equivoqué. Una vez que la probé, ¡no hubo vuelta atrás!

Tomates. Lo que más me gusta es usar tomates cherry o de uva porque son los más dulces y sabrosos. Dicho esto, puedes utilizar tomates normales, pero si lo haces, te sugiero que añadas ½ cucharadita de azúcar a la salsa.

Puedes servir este plato solo. Es una cena vegetariana/vegana sabrosa y completa. También es un buen acompañamiento para el pollo, el marisco, la carne y las verduras asadas. Aquí tienes algunas de mis recetas favoritas:

Cómo hacer pasta de cabello de ángel con salsa de tomate

La pasta cabello de ángel, también conocida como capellini o capellini d’angelo, es una pasta fina y delicada que se cocina rápidamente. Cuando se cocina correctamente, es ligera y sabrosa y puede acompañarse con salsa de tomate, pesto o ajo, ya sea como guarnición o como plato principal. Sin embargo, si la cocinas demasiado tiempo, acabarás con una pasta gomosa y pegajosa. Si aprendes la diferencia entre la pasta al dente y la que está demasiado cocida, podrás cocinar la pasta de cabello de ángel en su justa medida.

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Hierve una olla grande de agua y una pequeña pizca de sal. Cocinar en una olla más pequeña hará que la pasta se pegue, porque no tiene suficiente espacio para extenderse. Utilice de 4 a 6 onzas de agua por cada libra de pasta de cabello de ángel.

Cueza la pasta de tres a cinco minutos y remueva el agua de vez en cuando. Si va a utilizar el cabello de ángel en otra receta que requiera su cocción, retire la pasta uno o dos minutos antes de que esté hecha.

Saca un trozo de pasta del agua con cuidado con un tenedor. Aclárela con agua fría y luego déle un bocado. Si la pasta está tierna pero todavía tiene un pequeño bocado, está hecha. Si todavía está crujiente, cocínala un minuto más.

Receta de pasta de cabello de ángel fría

Sigue siendo un plato reconfortante favorito, aunque lo he mejorado con el uso de pasta de cabello de ángel (¡tan rápida!), más hierbas que el romero, ajo en rodajas, algunas escamas de pimienta roja y mucha pimienta negra recién molida.

En esta receta utilizamos romero, orégano y tomillo, hierbas robustas que crecen durante todo el año frente a la ventana de mi cocina. Se pueden utilizar otras hierbas. Si utiliza hierbas más delicadas, como el estragón o la albahaca, le recomiendo que no las caliente en el aceite, sino que las eche al final con el queso parmesano.

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La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Caja de pasta de cabello de ángel

Las buenas recetas de pasta son las que siempre revisamos en nuestra caja de recetas. Por supuesto, los ziti al horno y los espaguetis con albóndigas son dos clásicos favoritos… pero, a veces, apetece aligerar las cosas. Ahí es donde una sólida receta de pasta de cabello de ángel resulta útil. De textura ligera y cocción rápida, es ideal para acompañar a la piccata de pollo, o para duplicar la receta y cubrirla con gambas a la plancha para obtener un plato principal perfecto para el verano.

Como un espagueti súper delgado, la pasta de cabello de ángel es una de las pastas más finas y largas que suelen encontrarse en el supermercado. Como su textura es tan delicada, lo mejor es aderezarla con un simple aceite de oliva, mantequilla o una salsa de crema muy ligera, en lugar de una salsa roja pesada o una salsa de carne. La pasta de cabello de ángel es el mejor tipo de pasta para tener la cena en la mesa en un momento dado. Los fideos se cocinan en sólo dos minutos y todo el plato se puede preparar en menos de 10 minutos.

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La pasta de cabello de ángel es una excelente guarnición vegetariana o un ligero plato principal de verano cuando se cubre con una salsa de tomates marinados que no se cocina. Además de los platos de pasta, es un gran complemento para las sopas de fideos. Se cocina rápidamente (¡en unos 2 minutos!) cuando se añade a un caldo a fuego lento.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.