Como hacer flores de crema de mantequilla

Uña de flor

Los postres repletos de flores artísticas y realistas han estado por todo Pinterest, Instagram y nuestros blogs favoritos. Aunque parecen intrincados, en realidad son bastante fáciles de crear. Aquí están nuestros mejores consejos para hacer hermosas flores de crema de mantequilla por su cuenta.

En pasteles o postres grandes con muchas flores, utiliza dos tonos diferentes de verde para conseguir un follaje más realista. Te sugerimos que tengas a mano un tono más claro y otro más oscuro para que haya contraste. Los tonos fríos son los que dan más realismo a las enredaderas, los tallos y las hojas.

Para reducir el riesgo de que se produzcan salpicaduras, coloca un pequeño cuadrado de papel de pergamino sobre la cabeza de clavo de la flor, y luego haz tu flor sobre él. Una vez terminadas, coloca tus flores de crema de mantequilla en el congelador. Cuando estén congeladas, podrás transferirlas fácilmente del pergamino al postre sin ningún percance.

Peonía de crema de mantequilla

Aprende a hacer un pastel de flores de crema de mantequilla divertido y coqueto con sólo unas puntas de repostería y tu glaseado favorito. Este diseño de pastel parece elegante, pero incluso los pasteleros principiantes pueden hacerlo. La aplicación de estrellas y rosetas de crema de mantequilla directamente sobre un pastel glaseado no puede ser más fácil.

Esta es una de mis técnicas favoritas porque no sólo cada pastel tiene un patrón único de colores, sino también porque es imposible de estropear. El acabado de acuarela es orgánico y siempre queda precioso.

Utilizando una variedad de puntas de repostería Wilton, es súper fácil crear este vibrante patrón de flores de buttercream. Cada punta crea una forma diferente y añade mucha textura. Veamos con más detalle qué punta crea cada flor de buttercream:

Para crear el rosetón, sujeta la manga pastelera en línea recta (perpendicular a la superficie de la tarta) y póngala por encima de la parte superior de la tarta a unos 15 centímetros. Empezando desde el interior y luego hacia fuera, coloca una espiral apretada de crema de mantequilla.

Para crear este tipo de flores, simplemente sostenga la manga pastelera con la punta en línea recta por encima de la superficie de la tarta, apriete la manga pastelera hasta que la crema de mantequilla forme una flor, y luego suelte la presión sobre la manga pastelera antes de tirar de ella hacia arriba y retirarla.

Cómo hacer crema de mantequilla

Preguntas frecuentesSe sorprendería de la frecuencia con la que surgen las mismas preguntas, desde el equipo hasta las técnicas, el envoltorio y mucho más. Hemos recopilado una lista de ellas con las respuestas, consúltalas.

Los tutoriales de la colección contienen los diseños florales individuales que aparecen en la descripción del producto y que se incluyen en la fotografía del mismo, así como el tutorial de envoltura y los diseños del ramo fotografiado. * Los colores que aparecen en la imagen del producto no coinciden con los colores utilizados en el tutorial.

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Flores de glaseado real

¿Le gustan las flores de crema de mantequilla? Olvídate de la pasta de goma y el fondant, el delicioso buttercream es el camino a seguir. Aunque estas flores parezcan imposibles, en realidad son realizables y aquí le mostraremos cómo crear flores de crema de mantequilla con runúnculos, suculentas y guisantes de olor de todos los tamaños y colores con la artesana de pasteles y chocolate Jessica Pedemont. Prepárate para que tus amigos y familiares se queden boquiabiertos cuando vean estos pasteles.

La primera vez que conocí a Jessica Pedemont, decoradora de pasteles, chocolatera y chef, fue en Planet Cake, en Balmain. Nos estaba enseñando a hacer un bolso en 3D. Me sentí tan abrumada por la tarea, aparentemente imposible, que consideré la posibilidad de marcharme tranquilamente. No sabía cómo recogerlo todo y salir a escondidas de la sala. Por suerte, mi ineptitud como ninja hizo que me quedara y completara mi bolso. ¡Y parecía una bolsa!

Así que cuando me preguntó si quería ir a una de sus clases supe que estaría en buenas manos. Jessica ofrece clases públicas y privadas desde su estudio en Canterbury. Los estudiantes pueden elegir entre una gama de clases próximas o un grupo de cuatro o más pueden tener una clase para ellos solos. Quería aprender una cosa que me ha enamorado: las flores de buttercream.