Como hacer albondigas con soja texturizada

Cómo hacer que el tvp se pegue

¿Cómo se hace la TVP? La TVP se hace generalmente con harina de soja. Se produce a partir de granos de soja (también conocidos como habas de soja) que han sido descascarillados, molidos y a los que se les ha extraído el aceite. Contiene proteínas y no es tan rica en hidratos de carbono como las harinas elaboradas a partir de la mayoría de los cereales. El producto final suele tener una textura porosa o fibrosa similar a la de la carne.

Compra y rehidratación de la proteína vegetal texturizada La proteína vegetal texturizada se vende en los mercados de alimentos naturales, en las tiendas de alimentos saludables y, a veces, en los supermercados, donde está disponible envasada o a granel. Puede producirse a partir de trigo en lugar de soja, pero la forma de soja es más común. Es fácil rehidratar la proteína vegetal texturizada. Se añade una taza de líquido caliente a una taza de gránulos o trozos de TVP. Los trozos sólidos necesitan unos diez minutos para absorber el líquido. La mezcla de gránulos y agua también se puede calentar en el microondas durante unos cinco minutos para rehidratar la proteína.Los trozos grandes de TVP pueden requerir dos tazas de líquido caliente por cada taza de TVP y puede ser necesario cocinarlos a fuego lento durante veinte o treinta minutos para rehidratarlos. Se puede añadir más TVP o agua para conseguir la consistencia adecuada durante la hidratación. El exceso de agua debe escurrirse antes de utilizar el producto.

Albóndigas Tvp con huevo

Estas albóndigas veganas son jugosas, tiernas y ofrecen el mismo tipo de sabor y textura robustos que se esperan de una albóndiga. La mejor manera de saborearlas es en el clásico plato de espaguetis y albóndigas, en otras salsas o solas como aperitivo.

Ha pasado una década increíble desde que me hice vegana y la carne no es algo que eche de menos. De hecho, nunca me gustó su sabor, ni siquiera antes de hacerme vegano. Dicho esto, de vez en cuando, para cambiar un poco el escenario de la comida, aprecio la reconfortante saciedad que proporcionan las preparaciones con carne. Las albóndigas sin carne de TVP no sólo son muy atractivas, sino que realmente cambian las reglas del juego. No saben a carne, eso es seguro. Pero aquellos que darían sus ojos por brebajes más carnosos a base de plantas pueden esperar quedar prendados.

Tanto si le gustan las albóndigas solas como aperitivo o incorporadas a una comida, encontrará un bocado delicioso en esta sencilla receta de albóndigas sin carne. Son jugosas y tiernas, con el sabor robusto y la textura que se espera encontrar en una albóndiga. Definitivamente, requieren salsas sabrosas a fuego lento: el clásico plato de espaguetis y albóndigas es una de las mejores comidas sencillas. También suelo disfrutarlas en sopas sustanciosas o en currys aterciopelados. También son excelentes para rellenar envoltorios suaves o baguettes crujientes para un práctico almuerzo para llevar.

Receta de albóndigas vegetarianas

Estas fáciles albóndigas veganas de TVP tienen un auténtico sabor a carne y una textura que te sorprenderá.    Son rápidas y fáciles de hacer con ingredientes de fácil conservación y lo mejor de todo es que tienen un verdadero sabor a carne sin garbanzos, alubias ni lentejas.    Si echas de menos las albóndigas, ¡te encantará esta receta!

He probado muchos tipos de albóndigas veganas a lo largo de los últimos 20 años de comer vegano.    La mayoría de las recetas utilizan algún tipo de alubias o lentejas.    Saben bien, pero no tienen la textura ni el sabor de una albóndiga real.    Esta receta de albóndigas utiliza TVP (proteína vegetal texturizada) para darles una textura verdaderamente carnosa. Aguantan bien el horneado, la fritura o la cocción en salsa y pueden utilizarse en espaguetis o en sándwiches de albóndigas.

Cocinar en salsa – También puede cocinar las albóndigas directamente en la salsa de los espaguetis.    Sólo tiene que calentar la salsa en una cacerola poco profunda y cocerlas a fuego lento durante 15 minutos en la salsa.    Así absorberán parte de los sabores de la salsa.    Pero tenga cuidado de no remover la salsa con demasiada fuerza o las albóndigas podrían romperse.

Comentarios

En primer lugar, suena raro. ¡Ni siquiera suena como algo que se comería! Lo sé. En segundo lugar, si es algo comestible, entonces definitivamente suena como algo difícil de hacer. ¿Qué hago con él? Y si le echo un vistazo, parece que son unos gránulos duros, parecidos a la granola. ¡No tengo ni idea de por dónde empezar!

Heh, déjame dilucidar el misterio para todos ustedes. La TSP, que significa proteína de soja texturizada, es un elemento crucial en la dieta vegana. También se llama TVP (proteína vegetal texturizada) y es un perfecto sustituto de la carne. Es básicamente harina de soja cocida a presión. Luego se deshidrata y el resultado final se parece a pequeños trozos o migajas.

La TSP está hecha de soja, lo que significa que es súper alta en proteínas. Y lo mejor es que absorbe todos los sabores, especias y salsas exactamente como una esponja mientras se rehidrata, lo que la convierte en un sustituto perfecto de la carne en diversas recetas. Es como la carne picada, pero vegana.

Es muy sencillo. El primer paso es rehidratar las migas. Pero hay que tener en cuenta que los crumbles en sí no tienen casi ningún sabor. Lo cual es clave aquí y una gran ventaja por nuestra parte. Puedes rehidratarlo directamente en una salsa, algo así como un guiso o alguna salsa boloñesa vegana, suena increíble, ¿verdad? Y no te olvides de añadir las especias y hierbas de inmediato, así te aseguras de que tu TSP tome todos los deliciosos sabores.