Como hacer mantequilla casera paso a paso

Como hacer mantequilla casera paso a paso

Cuánta crema para hacer una libra de mantequilla

Imprimir recetaAprende a hacer mantequilla en minutos con esta sorprendente y sencilla actividad científica. Todo lo que necesitas es nata, un tarro y un poco de esfuerzo. Es una receta fácil para casa o el aula, y un experimento divertido y comestible para niños de todas las edades.

Hacer tu propia mantequilla no puede ser más fácil. Es tan fácil que, de hecho, hacer mantequilla casera es una de esas actividades científicas clásicas que los profesores hacen en el aula con sus alumnos. ¡Todo lo que necesitas es un cartón de nata y un tarro de cristal!

Ten en cuenta que las canicas son opcionales.  Yo no las uso, pero otros dicen que aceleran el proceso porque proporcionan una agitación extra para la nata. Si utilizas las canicas, asegúrate de que tu tarro de cristal es de vidrio templado grueso, es decir, un tarro Mason. No querrás que las canicas rompan el cristal.

Vuelve a poner la tapa y sigue agitando.  Después de unos minutos más, oirás cómo el líquido vuelve a chapotear en el tarro. La primera vez que hice mantequilla, pensé que algo había salido mal y que la nata montada se había convertido en nata.

Cómo hacer mantequilla amish

Como sabes, tengo una seria obsesión por convertir la leche cruda en todo tipo de cosas fascinantes. Un tarro de líquido blanco que se convierte en un delicioso sólido amarillo dorado. En mi opinión, está muy cerca de ser milagroso. Hacer mantequilla casera desde cero es mágico.

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Dejé oficialmente la margarina hace varios años, y ya no se permite cruzar el umbral de mi casa. Me alegro mucho de que cada vez más gente empiece a entender los beneficios para la salud de la mantequilla de verdad y de las grasas saludables, porque comer una supuesta mantequilla de color amarillo de un bote es una parodia.

(Aclaración completa: todavía compro mantequilla comprada en la tienda de vez en cuando. No siempre tengo suficiente crema de mi vaca para mantener a mi familia con mantequilla todo el año. Así que, si compras mantequilla en la tienda, no te desanimes: ¡sigue siendo mejor que la margarina!)

La mantequilla de nata dulce es simplemente mantequilla hecha con nata fresca. Esta es la opción más fácil, aunque la mantequilla cultivada no es mucho más difícil. Si utilizas nata cruda (por eso creemos personalmente que los productos lácteos crudos son más saludables para nuestra familia), la mantequilla no sólo es un vehículo delicioso para ingerir grasas saludables, sino que también contiene todas las bacterias y enzimas buenas de la leche cruda. Todos ganamos.

Cómo hacer mantequilla con suero de leche

Imprimir recetaCompartir este post¿Has hecho alguna vez mantequilla casera? Si no es así, ¡apuesto a que no te has dado cuenta de lo fácil que es! Todo lo que se necesita es un ingrediente (tal vez 2) para hacer mantequilla casera fresca y fácil que puede saborizar como quiera.

La forma más fácil de hacer mantequilla casera es con una batidora de mano o de pie. Si tienes músculos fuertes en los brazos y unos 30 minutos, también puedes hacerla batiendo la crema en un tarro de cristal. Mis hijos (Coco y Ash) pensaron que esto era divertido durante unos 5 minutos y luego se dieron por vencidos y me devolvieron los frascos LOL.

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Yo elegí hacer la mantequilla de la manera más fácil – en mi batidora de pie. Si no tienes una batidora de pie, puedes añadir tu crema a un bol y utilizar una batidora de mano o incluso utilizar una batidora. Para empezar a hacer la mantequilla, añade la nata a la batidora o al bol y empieza a mezclar a velocidad media-baja y sigue batiendo.

Cuando empieces a batir la nata, primero empezará a espesarse y casi parecerá espumosa, y luego se convertirá en una nata montada espesa. Si quieres hacer una nata montada realmente deliciosa, sólo tienes que añadir un par de cucharadas de azúcar y una cucharadita de extracto de vainilla. Pero, ¡seguimos con la mantequilla!

Consejos para hacer mantequilla

La mantequilla casera es increíblemente fácil de hacer, pero parece bastante impresionante. La mantequilla comienza batiendo en exceso la nata, lo que puede hacerse con una batidora eléctrica. Hacer su propia mantequilla le permite añadir cualquier aroma que desee, así que sea creativo. La mantequilla sin sal debe consumirse en pocos días, mientras que si se añade sal a la mantequilla (que actúa como conservante) puede conservarse durante unas 2-3 semanas.

Ponga 500 ml de nata doble en una batidora eléctrica fría y bátala; al principio se convertirá en nata montada con picos duros, pero al cabo de un rato se romperá y se separará en grasa de mantequilla y leche. Vierta todo en un trozo de tela de muselina y póngalo sobre un colador

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Cuando la mayor parte del suero de leche se haya escurrido, apriete bien la muselina para asegurarse de que todo el exceso se ha escurrido. Una buena forma de comprobar que se ha escurrido todo el suero de leche es apretar la muselina mientras se sumerge en un cuenco de agua helada. Al principio, el agua se volverá turbia; vierta el agua turbia y repita 2 ó 3 veces hasta que el agua quede clara. Este es un paso importante, ya que el suero de leche residual agriará el sabor de la mantequilla y hará que se estropee más rápidamente.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.