Como hacer tonico casero

Sirup de gin tonic

Puede crear una deliciosa y natural agua tónica en casa con nuestro kit de agua tónica casera, que tiene todas las especias y productos botánicos que necesita, además de una receta para hacer un jarabe que puede añadir simplemente al agua de soda y al licor de su elección. Es fácil de hacer y tiene mejor sabor que cualquier agua tónica embotellada.

Los ingredientes clave del agua tónica son la corteza de quina, una fuente natural de quinina, y el ácido cítrico, que ayuda a conservar el jarabe y añade un sabor ácido y refrescante. Nuestro kit de agua tónica clásica añade hierba de limón, pimienta de cubo y bayas de pimienta de Jamaica. Nuestro kit de agua tónica de lavanda añade lavanda, tomillo francés y semillas de hinojo. Puede experimentar con todo tipo de deliciosos productos botánicos para hacer su propia y deliciosa agua tónica.

Ingredientes:1 onza de polvo de quina1/2 taza de hierba de limón seca 1/4 de taza de ácido cítrico (usa más si prefieres un sabor más ácido)1 cucharadita de bayas de pimienta de Jamaica1 cucharadita de pimienta de cuboRalladura y zumo de 1 naranja, limón y lima4 tazas de agua3 tazas de azúcar de caña

Receta de jarabe de tónica

Después de varios intentos de hacer un jarabe tónico casero excepcional -incluyendo esta famosa receta de Jeffrey Morgenthaler, y esta otra de Lottie + Doof, vía Tony Cecchini y el NYTimes- Keith y yo quedamos insatisfechos. En todos los casos, nos gustó la tónica, pero no nos encantó. Nuestra mayor queja: no pudimos probar la ginebra.

La ginebra es divisiva, ¿no? ¿Conoces a alguien que esté indeciso al respecto? Parece que la gente se arruga de horror o se desmaya de placer al mencionarla. A los que se desmayan les gusta el sabor de la ginebra, ¿y por qué? Porque está cargada de ingredientes botánicos, principalmente enebro, pero mira esta lista de otras esencias que puedes experimentar.

Después de cada intento de versión casera, acabábamos volviendo a nuestra tónica favorita comprada en la tienda, Fever Tree Naturally Light. Es ligera, no de una manera falsa de azúcar, sino de una manera menos azucarada – una ventaja ya que la mayoría de las tónicas compradas en la tienda son ridículamente dulces. Sólo es ligeramente amarga y tiene un fresco sabor a cítricos. Pero también es discreto, demasiado una vez que has probado una versión casera. Así que fue nuestra musa, pero esperábamos algo aún mejor.

Set de agua tónica selber machen

Usted no está capacitado para hacer su propia medicina. La corteza disponible para la compra en línea no está etiquetada en cuanto a su potencia. Y si lees el artículo de abajo o este otro, también descubrirás que una sobredosis de corteza de quina puede ser peligrosa o mortal.

El agua tónica contiene quinina como ingrediente activo y amargo. La quinina procede de la corteza del árbol de la quina. Las aguas tónicas caseras comienzan con esta corteza de árbol en trozos o en polvo. La forma en polvo es especialmente difícil de colar en la bebida final, lo que podría provocar una sobredosis accidental.

Los síntomas del cinchonismo leve (que puede producirse con dosis terapéuticas estándar de quinina) incluyen piel enrojecida y sudorosa, zumbido de oídos (tinnitus), visión borrosa, deterioro de la audición, confusión, pérdida reversible de la audición de alta frecuencia, dolor de cabeza, dolor abdominal, erupciones cutáneas, reacción liquenoide inducida por el fármaco (fotosensibilidad liquenoide),[1] vértigo, mareos, disforia, náuseas, vómitos y diarrea.

Un artículo científico publicado en 2007 informaba de un caso de un paciente que se automedicaba para los calambres en las piernas con quinina y resultó que se contagió de cinchonismo. Sus sistemas fueron fiebres intermitentes, escalofríos y temblores durante aproximadamente 12 días; malestar general que comenzaba con un sabor amargo en la boca que no desaparecía. (En PubMed el artículo está en PMID: 18004031)

Tónica de quina

El Gin Tonic moderno está muy lejos de la poción que bebían nuestros antepasados ingleses hace unos cientos de años. Según cuenta la historia, los colonos británicos afectados por la malaria en la India consideraron necesario aromatizar la quinina que se veían obligados a ingerir. El método preferido era añadir ginebra y lima. A pesar de lo horrible que debió ser esa mezcla, pronto le cogieron el gusto y la bebida se convirtió en un estándar nacional. Con el tiempo, la quinina medicinal se suavizó con agua de soda y azúcar y se patentó en Inglaterra en la década de 1850 como “agua tónica”. En 1953, la Schweppes Beverage Co. la desarrolló para el mercado estadounidense. Originalmente, la quinina se producía empapando la corteza del árbol de la quina sudamericano y se bebía en forma de té. Pero el alcaloide de la quinina presente en el agua tónica moderna es el resultado de una extracción química. Es cierto que este alcaloide brilla en la oscuridad. Muchas aguas tónicas contemporáneas también incluyen una serie de conservantes y el tan denostado jarabe de maíz de alta fructosa. Fueron estos añadidos los que me llevaron a experimentar con la elaboración de mi propia tónica, utilizando únicamente ingredientes naturales y edulcorantes no procesados. Para facilitar la tarea, he creado un jarabe aromatizado que puede añadirse al agua de soda y a la ginebra según sea necesario, controlando el equilibrio dulce-amargo de cada bebida. Una buena fuente de corteza de quina es herbspro.com. Esta tónica tiene un sabor más pronunciado que muchas tónicas compradas en tiendas, así que prueba a combinarla con una ginebra que tenga algo de peso. -Kevin Ludwig, Portland, Oregón