Ayuno intermitente beneficios y como hacerlo

Beneficios del ayuno intermitente para la salud

El ayuno intermitente se ha convertido en uno de los medios más populares y posiblemente más fáciles para perder peso y mejorar la salud. Para algunos, el ayuno puede parecer aterrador e incómodo, pero no tiene por qué serlo. En esta guía, aprenderá todo lo que necesita saber para comenzar con una rutina de ayuno intermitente exitosa.

Descargo de responsabilidad: Esta guía es sólo para fines de información general y no constituye un consejo médico individual. El ayuno no es apropiado para todo el mundo. Consulte nuestra sección sobre “precauciones y quién no debe ayunar” para obtener más información.

Es más probable que obtenga mejores beneficios para la salud si también presta atención a los tipos de alimentos que come, pero algunos estudios que incluían SI que no controlaban lo que la gente comía aún mostraron mejoras significativas.

Un ensayo no aleatorizado demostró una mejora en la pérdida de peso, el azúcar en sangre y los lípidos con tan sólo 14 horas de ayuno diario y sin cambiar la dieta inicial de los participantes.  Sin embargo, esto no significa que la gente pueda comer lo que quiera durante la ventana de alimentación. Muchos médicos creen que sus pacientes tienen más éxito con el ayuno intermitente cuando siguen dietas bajas en carbohidratos o más ricas en proteínas, pero actualmente no hay pruebas suficientes de que el emparejamiento de un tipo concreto de dieta con el ayuno intermitente sea superior a otro.

Café en ayunas intermitente

¿Pero puede ser tan sencillo? ¿Funciona? ¿Y cuál es la base científica del ayuno? Como dietista diplomada y experta en nutrición y metabolismo humano, me hacen estas preguntas con frecuencia.

En pocas palabras, el ayuno intermitente se define por la alternancia de periodos fijos de ayuno con periodos en los que se permite comer. Un método es el ayuno de días alternos. En los “días de ayuno”, los seguidores de esta forma de ayuno se limitan a consumir no más de 500 calorías al día; en los “días de fiesta”, que se producen en días alternos, pueden comer libremente, sin restricciones en cuanto a los tipos o cantidades de alimentos ingeridos.

Otra variante se basa en la alimentación restringida en el tiempo. Esto significa que los adeptos deben ayunar durante un número determinado de horas -normalmente de 16 a 20 al día- mientras consumen libremente alimentos dentro de un periodo designado de cuatro a ocho horas.

El cuerpo humano necesita un suministro continuo de energía para mantener la vida, y los alimentos que comemos nos proporcionan esta energía. Pero como a la alimentación le siguen a menudo periodos de tiempo sin comer, existe un intrincado conjunto de vías biológicas para satisfacer las demandas energéticas del cuerpo entre las comidas.

Programa de ayuno intermitente

¿Qué pasa con el ayuno intermitente y por qué este enfoque dietético está recibiendo tanta atención? Hemos desglosado lo que dice la ciencia sobre los beneficios potenciales que el ayuno intermitente puede tener para su salud.

Puede parecer un poco loco imaginar no comer durante más de 8 horas, pero en realidad nuestro cuerpo necesita tiempo para descansar, relajarse y procesar los nutrientes, atendiendo a nuestras funciones normales de reparación para mantener nuestra salud. Además, ya tenemos un ritmo de ayuno natural que se produce cuando dormimos.

Cuando piense en añadir un día de ayuno a su estilo de vida, tenga en cuenta que quiere encontrar un estilo de alimentación, no una dieta, que funcione para usted. Asegúrese de tener en cuenta su horario de trabajo, su horario de sueño y su estilo de vida a la hora de decidir qué tipo de horario de ayuno puede funcionar mejor.

Cuando comemos, los alimentos se descomponen en macro y micronutrientes a través de las enzimas digestivas. Los carbohidratos, como el arroz y las verduras con almidón, se descomponen en glucosa que se absorbe en el torrente sanguíneo y se utiliza como energía inmediata con la ayuda de la insulina.

Ayuno intermitente por la mañana o por la noche

No se puede abrir una revista de fitness o desplazarse por un blog de salud sin leer sobre el ayuno intermitente. El ayuno intermitente (AI) es una forma de comer que se utiliza para perder peso y obtener beneficios para la salud. Una de las diferencias fundamentales entre el ayuno intermitente y una dieta tradicional es que el ayuno suele ser una forma de vida.  No es simplemente una estrategia para perder peso rápidamente, sino una forma de comer para mantener un peso saludable, mejorar la salud metabólica e incluso vivir más tiempo.

La cultura de las dietas tal y como la conocemos no funciona. Numerosas investigaciones han demostrado que estas formas estrictas de comer, en las que se suprimen ciertos alimentos, se cuentan las calorías y se restringen sistemáticamente, sólo conducen al final a un aumento de peso. La cultura de las dietas alcanzó su punto álgido a principios de la década de 2000. Esto se puso de manifiesto en el popular programa de televisión Biggest Loser, en el que los concursantes competían para ver quién podía perder más peso. Esto a menudo implicaba entrenamientos extenuantes hasta el punto de vomitar y una restricción calórica extrema. En 2016 se publicó un estudio llamado Biggest Loser en la revista Obesity.