Como hacer moldes de muffins con papel

Forros para magdalenas diy sin papel pergamino

Anillos para tarros de masónSi tienes un montón de tarros de masón, puedes utilizar los anillos para mantener los revestimientos de las magdalenas en su lugar mientras se hornean. Sólo tienes que colocarlos en una bandeja para hornear normal, pegar un forro en cada uno, luego verter la masa y hornear como de costumbre. Imagen de Emily Han/The Kitchn

Forros para magdalenasSi no tienes anillos para tarros de cristal, puedes poner los forros en una bandeja para hornear por sí solos. Los de papel de aluminio son especialmente buenos para esto, pero también puedes doblar los de papel y usarlos en su lugar. De todos modos, hay un acalorado debate sobre si los de papel de aluminio están hechos para eso o no. Imagen vía Cake Central

Haz tus propios forros¿Tampoco tienes forros? Es bastante fácil hacer los tuyos propios, y los haces más resistentes que los que compras dependiendo del tipo de papel que uses. El papel de pergamino funciona bien porque es antiadherente. Imagen vía The Blueberry Moon El método más sencillo es moldearlos alrededor de un vaso. Corta tu papel en cuadrados de 5″ por 5″, luego envuelve cada uno alrededor del fondo del vaso. Puedes usar un vaso medidor para presionarlo y que el fondo quede perfectamente plano. Imágenes vía The Blueberry Moon Si quieres que los forros sean más resistentes, puedes hacerlos de dos capas, con una más gruesa por fuera y papel pergamino por dentro. De este modo, se mantendrán en pie por sí solos y seguirán teniendo una capa antiadherente.¿Tienes algún otro truco ingenioso para hornear magdalenas sin el molde? Háznoslo saber en los comentarios.

Envoltura de magdalenas diy

Para la mayoría de los panaderos caseros, recomendamos un molde antiadherente para magdalenas como el Wilton Nonstick Muffin Pan (se dora y levanta mejor que un molde de aluminio) y forros de papel de aluminio (más resistentes que los de papel, pergamino encerado o papel de tulipán).

En la búsqueda de la magdalena perfecta, todos hemos horneado algunos fallos. Si nuestras magdalenas son demasiado marrones, demasiado pálidas o demasiado secas, o no son lo suficientemente abombadas, altas o esponjosas para nuestro gusto, culpamos primero a la receta. Y, aunque ciertamente abundan las fórmulas malas, cabe señalar que nuestros moldes para magdalenas pueden ser la variable más ignorada de todas.

Como descubrí durante mi maratón de horneado de tartas, la forma en que se conduce el calor a la masa puede ser un factor decisivo en la textura de la corteza. Con la cerámica esmaltada o el gres pesado, que ralentizan la transferencia de calor, es más probable que la corteza resulte grasienta y densa. Con el vidrio templado, que acelera el proceso, las cortezas suelen resultar ligeras y crujientes.

El mismo concepto es válido para los moldes para magdalenas, aunque entran en juego diferentes factores. La rapidez con la que un molde conduce el calor influirá en el tiempo de cocción de la masa y en la profundidad con la que se dorarán los bordes, mientras que la textura y la forma del propio molde determinarán las proporciones de la cúpula de la magdalena.

Cómo hacer forros para cupcakes de tulipanes

Los moldes para magdalenas son una herramienta imprescindible en la cocina si te gusta hornear. Facilitan la salida de los pasteles y magdalenas del molde con una limpieza mínima. Sin embargo, aunque salen del molde con facilidad, los moldes para magdalenas a veces se pegan al pastel que llevan dentro, lo que significa que se pierde parte de la bondad del pastel. Si alguna vez te has encontrado con este problema, aquí tienes el secreto para evitar que los cupcakes y muffins se peguen.

Cuando se trata de la receta, hay un par de factores en juego. Algunas masas tienen un alto contenido en azúcar, que puede caramelizarse contra un envoltorio de papel (o un molde de metal, en realidad) y pegarse, mientras que otras son simplemente muy delicadas en cuanto a su textura. Los rebozados relativamente bajos en grasa también tienden a pegarse más que las recetas con más grasa.

¿Se han enfriado completamente los productos horneados antes de intentar sacarlos del envoltorio? Las magdalenas suelen pegarse al fondo del envoltorio porque es más probable que intentemos comerlas calientes, mientras que las magdalenas se enfrían por completo para poder escarcharlas. Los pasteles y las magdalenas se encogen un poco al enfriarse, por lo que se despegan ligeramente del envoltorio al alcanzar la temperatura ambiente.

Cómo despegar las magdalenas del papel

Utiliza esta técnica de bricolaje para hacer un molde/forro para magdalenas que puedes utilizar en un molde para magdalenas. El canal de YouTube MF MOM también tiene un montón de otras ideas creativas de bricolaje, y las más populares se han enumerado en el cuadro de descripción.

Este método de hacer forros para magdalenas no requiere un cuidadoso y tedioso pliegue como en el primero. Si tienes una lata pequeña con el mismo diámetro que tu molde para magdalenas y papel pergamino, ¡estás listo para hornear!

Asegúrate de cortar el papel según tus necesidades y no según las instrucciones, ya que podrías acabar con papeles más pequeños que no aguantarán la magdalena o innecesariamente más grandes desperdiciando el papel pergamino.

Todo lo que necesitas para este bricolaje es papel de aluminio y cristal de acero. En la sección de comentarios, ella ha mencionado que es seguro hornear cupcakes en estos vasos a 180ºF durante 15 a 20 minutos, pero sólo en un horno OTG.

Sigue los tres pasos de la sección de instrucciones de este sitio y sírvete unos deliciosos cupcakes en unos elegantes moldes de tulipán. Además, los forros de tulipán también facilitan la extracción de los cupcakes del molde.