Como hacer acelgas rehogadas

Tallos de acelga asados

¿Quiénes son mis amantes de las acelgas?  Si te gustan las acelgas, esta sencilla receta de acelgas salteadas te encantará. Es muy fácil de preparar y sólo tiene 80 calorías por ración. Es naturalmente vegana y sólo tiene 7 gramos de carbohidratos netos por porción.

Si está atrapado en la rutina de las espinacas baby de una caja de plástico cada semana, ¡es hora de subirse al tren de las acelgas! No te sientas intimidado por ellas, no son tan temibles como parecen y son muy buenas para ti. Esta guarnición básica es baja en calorías, extremadamente saludable, sencilla de preparar y puede acompañar una gran variedad de comidas.

La acelga es una verdura de hoja que está relacionada con la remolacha. Tiene tallos crujientes que suelen ser rojos, aunque también pueden ser blancos o amarillos. El color de las hojas varía entre el verde oscuro y el verde rojizo. El sabor es similar al de la remolacha y las espinacas, con un ligero amargor y un fuerte sabor a tierra.

Acelga suiza es un nombre un tanto erróneo porque implica que es una variedad de acelga de Suiza. Pero en realidad es un nombre común general para las acelgas, y obtuvo la designación del botánico que determinó el nombre científico de las plantas en el siglo XIX. Así que, para aclararlo, las acelgas suizas y las acelgas son lo mismo.

Receta de acelgas

Para una guarnición navideña hermosa y relativamente ligera, Fabio Trabocchi recurre a las acelgas arco iris, que tienen tallos crujientes y tiernos en una gama de amarillos, rosas y rojos brillantes. Las acelgas verdes también son deliciosas.  Guarniciones deliciosas y rápidas

Esta receta no tiene mucho sentido. Si inviertes el orden de cocción (las partes que tardan más en cocinarse primero), puedes añadir las hojas después de que las costillas estén cocinadas y no hay que sacarlas y ponerlas de nuevo. Además, hay demasiado aceite de oliva, a menos que se trate de añadir calorías de grasa sin ninguna razón.

¡Demasiado aceite! La receta pide 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen. Afortunadamente, confié en mi propia experiencia en la cocina y reduje el aceite de oliva a 3 cucharadas, pero seguía siendo bastante grasiento. El sabor del ajo y el limón era sutil, si lo vuelvo a hacer puede que añada una pizca de escamas de pimienta roja.

Acelga arco iris

¿Quiénes son mis amantes de las acelgas?  Si te gustan las acelgas, esta sencilla receta de acelgas salteadas te encantará. Es muy fácil de preparar y sólo tiene 80 calorías por ración. Es naturalmente vegana y sólo tiene 7 gramos de carbohidratos netos por porción.

Si está atrapado en la rutina de las espinacas baby de una caja de plástico cada semana, ¡es hora de subirse al tren de las acelgas! No te sientas intimidado por ellas, no son tan temibles como parecen y son muy buenas para ti. Esta guarnición básica es baja en calorías, extremadamente saludable, sencilla de preparar y puede acompañar una gran variedad de comidas.

La acelga es una verdura de hoja que está relacionada con la remolacha. Tiene tallos crujientes que suelen ser rojos, aunque también pueden ser blancos o amarillos. El color de las hojas varía entre el verde oscuro y el verde rojizo. El sabor es similar al de la remolacha y las espinacas, con un ligero amargor y un fuerte sabor a tierra.

Acelga suiza es un nombre un tanto erróneo porque implica que es una variedad de acelga de Suiza. Pero en realidad es un nombre común general para las acelgas, y obtuvo la designación del botánico que determinó el nombre científico de las plantas en el siglo XIX. Así que, para aclararlo, las acelgas suizas y las acelgas son lo mismo.

Receta de acelgas ottolenghi

Tanto si eres un escéptico como un amante de las verduras, este salteado de acelgas de inspiración catalana con pasas y piñones te conquistará. Es una guarnición fácil y deliciosa, que además es buena para ti.    Ir a la receta

La primera vez que viví en España fue en Cataluña, en una ciudad relativamente pequeña. Tuve varios desafíos para instalarme, como el nuevo trabajo, encontrar un apartamento, tratar de conocer gente. También tuve una barrera lingüística mayor de la que había previsto (hablaba algo de español, pero no catalán). Pero una cosa que me mantuvo cuerda fue la comida.

Había varios bares de tapas razonables y, a medida que hacía amigos, me presentaban aún más lugares con deliciosas delicias locales como llescas, pizza de pan catalán y calçots con salsa romesco. También estaba el fantástico mercado central.

El mercado era un hervidero de actividad todos los días de la semana, con un enorme puesto de pescado, así como de carne y productos frescos. Incluso si no te atreves a llamar la atención de alguien y hacer un pedido, es estupendo visitarlo y empaparse de todo.