Ayuno como hacerlo reacciones y beneficios

Ayuno de agua

Alexis Shields, ND, es una doctora naturista licenciada y experta en Medicina Funcional. Obtuvo su doctorado en la Universidad Nacional de Medicina Natural y actualmente realiza consultas virtuales de salud con profesionales ocupados y familias de todo el mundo.

El ayuno puede tener muchos efectos poderosos en su cuerpo. Desde el control de peso y la limpieza celular hasta el apoyo a la digestión y la claridad mental, el ayuno puede ofrecer una serie de beneficios.  Pero, ¿qué ocurre realmente en su cuerpo, hora a hora, mientras ayuna?  Echemos un vistazo a las distintas etapas por las que pasa el cuerpo para que pueda hacerse una idea de todos los efectos que experimenta en los distintos momentos del ayuno. (Tenga en cuenta que si decide hacer un ayuno prolongado, hágalo siempre con la orientación de un profesional médico).

Las primeras cuatro horas después de comer se conocen como la fase de crecimiento anabólico. Su cuerpo está utilizando la energía que acaba de comer para impulsar su actividad actual y para el crecimiento celular y de los tejidos.Su páncreas produce la hormona insulina. El páncreas produce la hormona insulina, que permite al organismo utilizar la glucosa liberada en el torrente sanguíneo después de la comida y almacenar el exceso de energía en las células para su uso posterior.

Comentarios

El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?

Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un determinado número de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.

El neurocientífico de Johns Hopkins, Mark Mattson, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestro cuerpo ha evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.

Incluso hace 50 años, era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: “No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio”.

Ayuno intermitente por la mañana o por la noche

Algunas de las investigaciones sobre nutrición más vanguardistas de hoy en día sugieren que hay que comer con menos frecuencia, obligándose a pasar períodos más largos sin comer, una práctica que era habitual hace sólo unos siglos. Nuestros instintos básicos y primarios hacen que nuestro cerebro funcione mejor cuando tenemos hambre y estamos físicamente activos, dice Mark Mattson, jefe del laboratorio de neurociencias del Instituto Nacional del Envejecimiento. “Evolucionó, en parte, para tener éxito en la búsqueda y adquisición de alimentos”.

El modo en que muchos de nosotros comemos hoy -saciando el hambre con tentempiés ricos en carbohidratos simples- hace que el cuerpo anhele una dosis constante de azúcar. Sin ella, uno se desploma y sufre fatiga, falta de claridad mental y deterioro del rendimiento deportivo, entre otras cosas. Pero se ha demostrado que el ayuno ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre a través de un proceso llamado regulación de la glucosa, dice Mattson. Al someter a tu cuerpo a un estrés de corta duración, le enseñas a utilizar la energía de forma más eficiente y a recuperarse rápidamente, afirma.

El ayuno es distinto a una limpieza de zumos o a una dieta restrictiva de dos días. Hay dos categorías -tradicional e intermitente-, cada una de las cuales atrae a diferentes personas en función de sus objetivos y estilos de vida.

Ayuno de 72 horas

Algunas de las investigaciones nutricionales más vanguardistas de hoy en día sugieren que hay que comer con menos frecuencia, obligándose a pasar períodos más largos sin comer, una práctica que era habitual hace sólo unos siglos. Nuestros instintos básicos y primarios hacen que nuestro cerebro funcione mejor cuando tenemos hambre y estamos físicamente activos, dice Mark Mattson, jefe del laboratorio de neurociencias del Instituto Nacional del Envejecimiento. “Evolucionó, en parte, para tener éxito en la búsqueda y adquisición de alimentos”.

El modo en que muchos de nosotros comemos hoy -saciando el hambre con tentempiés ricos en carbohidratos simples- hace que el cuerpo anhele una dosis constante de azúcar. Sin ella, uno se desploma y sufre fatiga, falta de claridad mental y deterioro del rendimiento deportivo, entre otras cosas. Pero se ha demostrado que el ayuno ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre a través de un proceso llamado regulación de la glucosa, dice Mattson. Al someter a tu cuerpo a un estrés de corta duración, le enseñas a utilizar la energía de forma más eficiente y a recuperarse rápidamente, afirma.

El ayuno es distinto a una limpieza de zumos o a una dieta restrictiva de dos días. Hay dos categorías -tradicional e intermitente-, cada una de las cuales atrae a diferentes personas en función de sus objetivos y estilos de vida.