Como hacer fajitas de pollo facil

Coberturas para fajitas

Sí, ¡fajitas de pollo! Tan fáciles de hacer y tan rápidas. El método consiste en dorar rápidamente la carne en una plancha o parrilla, y luego cortarla en rodajas y servirla con pimientos y cebollas rápidamente dorados. Y, por supuesto, tortillas de harina.

Un poco de historia. La palabra “fajita” significa “cinturón pequeño” de “faja” para tira o cinturón, y el diminutivo “ita”. Describe un filete de falda, y las fajitas se hacían tradicionalmente con filete de falda a la parrilla, aunque ahora se pueden hacer con pollo, gambas, lo que sea.

Yo prefiero empezar con un trozo de pollo más fino, así es menos probable que se reseque. Si tienes pechugas de pollo de alrededor de media libra cada una o más, querrás cortarlas por la mitad horizontalmente, para que el grosor del centro sea de alrededor de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada.

Para cocinarlas, dora las chuletas en una sartén de hierro fundido caliente (también puede usar una parrilla caliente) y, después de dejarlas reposar unos minutos, córtalas en rodajas a lo largo de la carne. Cocine los pimientos y las cebollas en la misma sartén mientras la carne descansa.

Recetas fáciles

Esta receta fácil es de Dani Shaub, de ocho años, a quien le encanta preparar estas jugosas fajitas de pollo. La receta se basa en la lista de ingredientes de un paquete de condimento para fajitas y le gusta que haya que cortar mucho (una de sus tareas culinarias favoritas). Además, “todo el mundo puede participar y elegir sus propios ingredientes”, dice. Esta receta es ideal para niños y adultos.

Seguí la receta tal y como estaba escrita. Fue decepcionante. Me sorprende que esta receta aparezca en Food & Wine. El sabor es mediocre en el mejor de los casos (si quieres fajitas auténticas, pasa de esta receta), y el agua y la maicena crean salpicaduras y un desastre pegajoso al cocinar. Definitivamente no volveré a hacer esto.

Muy buena, definitivamente recomiendo probar esta receta. La hice usando los ingredientes exactos. Toda mi familia disfrutó del sabor (lo cual es sorprendente, teniendo en cuenta nuestros diversos gustos). Es suave para los que no les gusta el súper picante, pero lo suficientemente rico para que lo disfrutemos los que nos gusta el picante. Un punto negativo: todos pensamos que estaba demasiado salado y reduciré la sal la próxima vez. ¡Bien hecho!

Comentarios

Esta fue mi primera receta como un nuevo padre de casa, y sabía muy bien. Es fácil de preparar y la mezcla de condimentos hace que el pollo y las verduras sepan muy bien. Mi esposa es una gran cocinera, y pensó que las fajitas estaban muy bien. Los niños no se las comieron, pero eso es normal.

Esta receta era buena y las cebollas y los pimientos sabían bien con el pollo y la mezcla de condimentos, pero no era la receta de fajitas más emocionante que he probado. Está bien y no es demasiado picante como está. La volvería a hacer pero aumentando el picante.

Receta de condimento para fajitas

Deje de lado cualquier idea engorrosa que pueda tener sobre las fajitas -que son algo que sólo se pide en los restaurantes, o que se supone que sólo se hacen con carne- y haga un poco de espacio en su vida (y en su calendario) para un nuevo alimento básico para la semana. Nuestra receta fácil de fajitas de pollo está aquí para hacer su vida un poco más fácil, y mucho más sabrosa.

Cómo cortar el pollo para las fajitasO, tal vez deberíamos decir “cómo machacar la pechuga de pollo”, porque realmente, machacar la pechuga de pollo deshuesada y sin piel hasta que tenga una pulgada de grosor es lo que hace que esta receta fácil de fajitas de pollo funcione tan bien. Además, ¡es divertido hacerlo! Quizás la característica más definitoria de las fajitas es que la carne -ya sea filete o pollo- siempre se corta en tiras finas y muy sabrosas, pero antes de poder cortarla, hay que machacarla. A continuación se explica cómo conseguir que la pechuga de pollo se corte en esas tiras perfectas para fajitas:

Cómo hacer fajitas de pollo: Una vez que el pollo ha sido cortado en finas tiras, está listo para comenzar su transformación de pechuga de pollo en jugosos, tiernos y sabrosos bocados de fajitas de pollo. En otras palabras, está listo para marinarse en algunos sabores mexicanos clásicos -más unos pocos añadidos que realzan el sabor menos tradicionales-, cocinarse con un arco iris de pimientos y rellenar tortillas de harina calientes. Aquí se explica cómo hacer fajitas de pollo: