Como hacer salsa para spaghetti

Cómo hacer salsa de espaguetis con pasta de tomate

Cuando la abuela Barb falleció el año pasado, fui la persona de la familia que recibió todas sus recetas escritas a mano. Fue un gran honor que mi familia me confiara estas joyas de valor incalculable. El fin de semana pasado me dediqué a guardar la enorme colección en álbumes de fotos.

Me sentí desolada porque siempre me ha encantado su sencilla salsa de espaguetis y no había cambiado la receta desde que yo era pequeña. Todavía recuerdo el olor que desprendía al hacer esta salsa para pasta en grandes tandas y guardarla en bolsas de un galón en el congelador. Le duraba meses y la utilizaba para hacer lasaña, ziti, e incluso la cocinaba a fuego lento para hacer manwiches en alguna ocasión.

Revisé sus recetas meticulosamente varias veces con la esperanza de que estuviera ahí pero sin suerte. Bueno, un día, cuando mi marido se unió a mí en la búsqueda de sus recetas para su pastel de limón, ¿adivinen lo que encontramos?

¡Su receta de salsa de espaguetis casera! Se me cayó el alma a los pies.    ¿Cómo se me pudo pasar eso? Sonreí y dije “¡gracias mamá!” porque no pude evitar sentir que la había metido ahí para mí.

Cómo hacer salsa de espaguetis con tomates en conserva

“Eres la primera persona que veo pedir eso”, exclamó como respuesta. Le pregunté cuánto tiempo llevaba trabajando allí, imaginando que sería su primera o segunda semana. “Hace casi dos años”, dijo.

Verá, este no es el tipo de restaurante italiano al que uno iría a pedir grappa. Es el tipo de restaurante italiano en el que el vino de la casa viene en una caja y el parmesano viene pre-rallado en una coctelera en la mesa. Es el tipo de restaurante italiano sobre el que me imagino a Billy Joel cantando. En realidad, me gustan este tipo de restaurantes, de una manera cursi (literal y figuradamente). Me gusta arrancar trozos de pan de ajo demasiado blando y saturado, y los camareros que vienen con el molinillo de pimienta de gran tamaño, como si pudiera rescatar espinacas tiernas (con el aderezo siempre servido al lado). Y luego están las albóndigas tan grandes como tu cara, y los calamares extra-fritos con su ramequín de salsa de tomate para mojar.

¿Lo único que no me gusta de ellos? La forma en que sirven la pasta. Es casi inevitable un plato con un nido de fideos recalentados que han sido revueltos en aceite para evitar que se peguen entre sí, con un gran cucharón de salsa vertido sobre el centro. ¿Cuál es exactamente el problema? ¿No se está poniendo pasta y salsa en el plato de todos modos? ¿A quién le importa si se ha mezclado antes, verdad?

Cómo hacer salsa de espaguetis sin carne

Es casi tan fácil como usar la comprada en la tienda. Realmente lo es. Sobre todo porque incluso cuando compraba una salsa ya hecha, me encontraba añadiendo hierbas y condimentos adicionales para hacerla aún mejor. (Lo sé, lo sé. Puede que pienses que no es necesario, pero yo soy un poco más exigente con mi comida, ¿vale? Así que no nos hagamos los sorprendidos).

Para hacer esta salsa, dora el pavo o la ternera picados. Luego añade los tomates triturados en lata, la pasta de tomate, el agua, el ajo y los condimentos. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos o hasta que se caliente todo y los sabores hayan tenido tiempo de combinarse. Y ya está. Es muy sencillo, pero tiene un sabor increíble.

Una sola tanda de esta receta es suficiente para 4 personas si no quieres que sobren y no prevés que nadie quiera una ración extra. Cuando hago esto para mi familia es suficiente porque estoy alimentando a dos adultos y dos niños. Mi hija come una pequeña porción, así que mi marido y mi hijo pueden repetir sin problema.

Cómo hacer salsa de espaguetis con tomates frescos

Salsa para espaguetis y carne fácil de preparar entre semana y completamente desde cero. Utiliza carne picada de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer esta sencilla receta de espaguetis. Ir a la receta de espaguetis con salsa de carne

Para estos espaguetis, recurrimos a nuestra receta favorita de salsa de carne rápida. Se hace en una sola olla, es ultra sabrosa y se puede hacer en menos de 45 minutos. La salsa de espaguetis también es perfecta para hacerla con antelación. Se puede refrigerar hasta tres días y guardar en el congelador durante unos tres meses.

Comprueba las instrucciones del paquete de los espaguetis que vayas a cocinar. En la caja, debe haber un tiempo de cocción aproximado para “al-dente”, lo que significa que la pasta estará tierna, pero no blanda. Todavía tendrá un poco de picor, lo que es perfecto.

Añadimos mucha sal al agua de la pasta (hace que la pasta tenga un sabor delicioso). Por cada 4 cuartos (16 tazas) de agua, añadimos aproximadamente una cucharada de sal. Esto es perfecto para cocinar 1 libra de pasta.

Espaguetis fáciles de hacer entre semana con salsa de carneNuestra receta favorita de espaguetis para hacer entre semana con una salsa de carne que se hace completamente desde cero. Use carne molida de res, pavo, cerdo, pollo o cordero para hacer este sencillo espagueti.