Como hacer salsa bechamel con nata liquida

Cinco salsas básicas

La salsa bechamel es una clásica salsa francesa elaborada con mantequilla, harina y leche. Es una salsa versátil que constituye la base de la mayoría de las salsas cremosas, gratinados, macarrones con queso y muchos otros platos. Sigue leyendo para aprender a hacer esta deliciosa salsa.

Resumen del artículoPara hacer la salsa bechamel, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio y mezcla la mantequilla con 4,5 cucharadas de harina para crear un roux. Cocinar el roux durante 5 minutos, removiendo constantemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la mezcla espese. A continuación, añada gradualmente 3 tazas de leche caliente al roux, batiendo y removiendo mientras vierte lentamente el líquido en la olla. Añade una pizca de nuez moscada para sazonar la bechamel y sirve inmediatamente o incorpórala a otro plato. Para saber cómo utilizar la salsa bechamel en los platos, incluyendo cómo condimentar los macarrones con queso con tu nueva salsa, ¡sigue leyendo!

Receta de salsa Mornay

La salsa blanca básica, también conocida como bechamel, no sólo se utiliza en una variedad de platos, sino que también es la base de muchas otras salsas. Es fácil de hacer y utiliza unos pocos ingredientes comunes que probablemente ya están en su cocina.

Se empieza haciendo un roux con mantequilla y harina, luego se sazona con sal y pimienta, se añade la leche y se cocina hasta que esté espesa. El truco para evitar los grumos es no dejar de remover y controlar el calor para evitar que se queme. Siga los pasos y consejos de la receta y añadirá este versátil ingrediente a su repertorio culinario.

Con un poco de condimento adicional, esta salsa blanca media puede verterse sobre las verduras o los bizcochos como una salsa básica. También puede variar el grosor para adaptarse a cualquier plato que esté preparando. Las sopas de crema requieren una salsa blanca fina; una salsa media se utiliza normalmente en guisos o en una salsa más compleja. Las salsas blancas gruesas y pesadas suelen encontrarse en las masas de suflés y croquetas. Encontrará instrucciones para todos los niveles de grosor que necesitará, así como varias variaciones de salsas populares.

Béchamelsauce español

Aprende a hacer la Salsa Bechamel (Salsa Blanca) en casa con mi receta súper sencilla. Una de las clásicas salsas madre francesas, esta salsa blanca perfectamente suave y cremosa es ideal para hacer guisos, soufflés y platos de pasta.

Aquí tienes más recetas de salsas caseras – Salsa para pizza casera, Salsa tailandesa de chile dulce, Salsa Boom Boom, Salsa casera de cacahuetes tailandesa, Salsa de mantequilla de limón y ajo, Salsa Peri Peri y Salsa Harissa.

La salsa bechamel (salsa blanca), elaborada con tres ingredientes principales: harina común, leche y mantequilla, es una de las salsas más versátiles que pueden utilizarse en una gran variedad de recetas. Esta salsa blanca es una de las 5 salsas madre francesas, que se utiliza mucho en la cocina para aderezar muchos platos.

La salsa bechamel es la base de muchas otras salsas como la salsa mornay, la salsa Nantua, la salsa de queso cheddar, etc., y se utiliza para hacer la base de los soufflés salados, mantiene unidos los guisos, y puede utilizarse como salsa para la pasta junto con algunos otros ingredientes añadidos. También la utilizo en algunos de mis rellenos para sándwiches, los hace más cremosos.

Salsa bechamel rezept

La salsa blanca, o bechamel, es una de las cinco salsas madre clásicas francesas. En los anales de la cocina francesa clásica hay cinco salsas “madre”: bechamel, velouté, espagnole, holandesa y salsa tomat.

La bechamel se denomina a veces simplemente salsa blanca o salsa de nata, aunque se hace con leche, no con nata. Es rápida y fácil. Se puede utilizar en guisos, como base de suflés o incluso en algunas recetas de lasaña.

De hecho, sólo tiene tres ingredientes: leche, harina y mantequilla. Comienza con un roux rubio, hecho batiendo la harina y la mantequilla durante unos 2 minutos en un cazo al fuego. Es el tiempo suficiente para cocer la harina sin que se dore, para eliminar el sabor pastoso que se desprende de la harina cruda. Una vez que el roux haya burbujeado durante uno o dos minutos, añada la mitad de la leche y bata para eliminar los grumos. A continuación, añada el resto de la leche.

Muchas recetas abogan por calentar la leche cuando se hace una bechamel, pero he descubierto que calentar la leche es un paso extra innecesario. En la práctica, la salsa es más fácil de manejar con leche fría, ya que los grumos no se forman demasiado rápido.