Como hacer pollo en airfryer

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¿Nos sorprende? A estas alturas ya sabemos que la freidora de aire es suprema. El hecho de que se pueda conseguir un pollo dorado y crujiente sin necesidad de utilizar ningún tipo de aceite es increíble, ¡y eso sin mencionar la rapidez con la que la freidora de aire puede hacerlo! No hay necesidad de encender el horno o hacer un desastre aceitoso en su estufa:  Este pollo a la parmesana sabe tan bien como la versión tradicional con mucho menos esfuerzo para conseguirlo.

La freidora de aire incluso derretirá y asará el queso para obtener un bocado crujiente y perfectamente cursi. Sólo 10 minutos para cocinar y 3 minutos más para tostar el queso y nunca mirará atrás. Esta receta es un ahorro de tiempo y energía, especialmente si hace calor. ¿Buscas más ideas de bajo esfuerzo? Tenemos una lista de cenas fáciles para el verano.

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Muslos de pollo para freír al aire libre

Bien, equipo. Vamos a establecer las expectativas aquí, en primer lugar. No voy a tomaros el pelo y deciros que el pollo frito en la freidora es exactamente igual que el pollo frito en hierro fundido. La corteza no es tan crujiente, y el pollo no es tan obviamente jugoso.

¿Pero sabes qué? Está muy cerca. Yo diría que está incluso al 90 por ciento, si no al 95 por ciento. La corteza es crujiente y sabrosa, y mientras no te olvides de ella en tu freidora de aire, seguirá siendo jugosa.

Como con muchas cosas en la cocina, todo es cuestión de compensaciones, pero creo que serías tonto si no probaras esto si tienes acceso a una freidora de aire. Me encantó la receta y me sorprendió lo cerca que se quedó de mi versión tradicional frita.

Para mi dinero y mis papilas gustativas, nada es mejor que comprar un pollo entero y cortarlo tú mismo. De esta manera, se obtiene algo de carne oscura y algo de carne blanca. También creo en el uso de pollo con piel y con hueso, lo que hace que el pollo sea más sabroso y jugoso.

Las tiras de pollo se cocinan más rápido que los trozos con hueso, por lo que se corre el riesgo de cocinarlas demasiado y secarlas. Asegúrate de revisar las tiras con frecuencia hasta que estén apenas cocidas (165° a 170 ̊F en la parte más gruesa).

Freidora de pollo a la barbacoa

Cuando se trata de pollo, normalmente nos gusta asar los muslos de pollo porque quedan muy jugosos y extra crujientes. Las pechugas de pollo tienen una terrible reputación de secarse, pero una freidora de aire evita que eso suceda. El rápido tiempo de cocción hace que se mantengan tiernas y el empanado queda muy crujiente gracias a la intensa circulación de aire dentro de estas pequeñas y potentes máquinas. Todo ello sin una gota de aceite. Es un verdadero milagro.

Hicimos esta receta directamente y omitimos el marinado porque el recubrimiento crujiente compensa el sabor. Además, el tiempo de cocción súper rápido que permite la freidora de aire significa que el pollo no se secará, algo a lo que ayuda el marinado. Si quieres seguir adelante y marinar, ¡hazlo!  Un adobo suele contener grasa, ácido, sal y sabor. Este adobo de soja y jengibre es uno de nuestros favoritos.

Normalmente reservamos las salmueras para las aves más grandes, como el pollo o el pavo enteros. Como las salmueras contienen mucha sal, pueden ser demasiado para pechugas de pollo individuales. Sin embargo. Puede poner la pechuga en salmuera en seco, lo que básicamente significa salar el pollo con antelación y dejarlo enfriar una hora por cada kilo de carne de la pechuga.

Pollo para freír en el aire

He hecho varias cosas en mi freidora de aire que me encantan, pero creo que este pollo entero para freidora de aire es mi nuevo favorito.    El pollo es perfectamente jugoso y la piel es extra crujiente.    ¡Mi familia le da muy buenas críticas!

Ahora es el momento de poner el pollo en la cesta de la freidora con la pechuga hacia abajo.    Después de experimentar, descubrí que si dejaba las patas hacia arriba era difícil conseguir que la cesta se abriera y los muslos de pollo se cocinaban demasiado.    El lado de la pechuga hacia abajo durante los primeros 50 minutos de cocción mantiene todo agradable y húmedo.

Yo cociné el pollo a 360F durante 50 minutos con la pechuga hacia abajo, luego le di la vuelta y lo hice 10 minutos más.    Es importante asegurarse de que la temperatura interna de la pechuga sea de 165F.    Continúe cocinando hasta que se alcance la temperatura.