Como hacer pollo a la pimienta

Alitas de pollo a la pimienta

Receta de pollo a la pimienta – Aprenda a preparar el pollo a la pimienta con sencillas imágenes paso a paso. El pollo a la pimienta del sur de la India es un plato delicioso, aromático, caliente y picante para servir con arroz o chapati. Es ideal para disfrutar durante el monzón o los inviernos. Esta receta de pollo a la pimienta es súper rápida de hacer, ya que no necesita masala para moler, ni una cocción elaborada y se hace con ingredientes simples y básicos.

El pollo a la pimienta es único en cierto modo respecto a otras recetas indias de pollo al curry que he compartido anteriormente. La cantidad de chile rojo en polvo y de garam masala utilizada es menor aquí en comparación con otros currys de pollo.

Esta receta dará un plato moderadamente caliente y picante. Para hacerlo más picante, añada más chile en polvo. Si está buscando un masala de pollo con pimienta chettinad, puede utilizar el masala chettinad que he compartido a continuación.

Al final de este paso debería tener una mezcla de cebolla y tomate casi seca. Si quieres tener un masala suave, enfríalo, añádelo a una jarra de batidora y bátelo hasta que quede suave con un poco de agua. Yo lo hice sin licuar.

Pollo a la pimienta negra

El pollo a la pimienta, también conocido como pollo Kurumulaku, es un plato picante originario de la India. El plato obtiene la mayor parte de su sabor del uso de granos de pimienta negra triturados, que añaden calor al pollo con la ayuda de algunas otras especias. La receta es bastante fácil de hacer, e incluso se puede hacer todo en una sartén en la estufa para que no tenga que preocuparse de lavar demasiados platos después.

Resumen del artículoXPara hacer el pollo a la pimienta, primero hay que marinar el pollo durante al menos 30 minutos para que tenga más sabor. Mientras la carne se marina, machaca los granos de pimienta negra enteros utilizando un mortero o un molinillo de especias. A continuación, se calienta una sartén grande y se añade la pimienta machacada y el resto de los ingredientes para la salsa. A continuación, añada el pollo a la sartén y déjelo cocer durante 5 minutos antes de añadir más agua y llevar la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que se cocine durante otros 20 minutos. Para más consejos, incluyendo cómo hacer la salsa de pollo a la pimienta de la casa, ¡sigue leyendo!

Pollo frito a la pimienta

Si estás buscando una razón para salir de ese hueco en el sofá y meterte en la cocina sin demasiado esfuerzo, esta es la receta para ti. Es más bien una receta del tipo “déjalo hacer en la sartén”, así que es perfecta para los perezosos.

El pollo a la pimienta frita puede tener muchas variaciones de sabor dependiendo de la región donde se prepare. Principalmente lo encontrará en el sur de la India, donde la pimienta es el rey de las especias. Esta versión es de Kerala, un estado en el que la vid de la pimienta cubre paredes y tejados, y se encuentra en casi todas las comidas.

El aceite es la clave del sabor del plato, ya que las especias se impregnan en él y cubren y fríen cada trozo de pollo hasta que el sabor de la pimienta y otros aromáticos penetran en la carne. La cebolla y el tomate dan cuerpo al plato y añaden espesor a la salsa. Puedes reducir la cantidad de pimienta si tu umbral de especias es bajo, pero te recomiendo que no bajes demasiado.

Cómo hacer sopa de pollo con pimientos

Desde la antigüedad, el hombre ha utilizado las especias como condimento para los alimentos. Pero las especias hacen mucho más que aumentar el cociente de sabor de los alimentos, también aportan una dosis de beneficios saludables tanto para los animales como para las personas.  Así que, ¿por qué no añadir algo de especias a la dieta de sus pollos?

Al igual que en el ámbito de la cría natural de pollos, no se han realizado muchos estudios sobre el uso de especias con los pollos, pero el sentido común nos dice que añadir varios tipos de hierbas o especias con propiedades beneficiosas para la salud a la dieta de los pollos sólo puede conducir a pollos más sanos.

De hecho, se cree que muchas de estas especias ayudan a combatir la coccidiosis, la principal causa de muerte de los pollitos, razón por la que añado un poco de especias a la alimentación de mis pollitos desde el principio.

Lo creas o no, la pimienta negra está repleta de vitaminas y nutrientes, es antiinflamatoria, antibacteriana y funciona como antioxidante, ayudando a eliminar las toxinas del cuerpo. También ayuda a absorber los nutrientes de otros alimentos que se consumen.