Como hacer muslos de pollo fritos

Como hacer muslos de pollo fritos

Pollo frito sabroso

Añade sal, pimienta, pimienta de cayena y pimentón al suero de leche (añade salsa picante si quieres más picante) y bátelo para combinarlo. Ponga el pollo en una bolsa con cierre o en un bol con tapa. Vierta la marinada de suero de leche sobre el pollo y guárdelo en la nevera durante al menos una hora o toda la noche.

Saque un trozo de pollo a la vez de la marinada y páselo por la mezcla de harina sazonada hasta que esté bien cubierto por todos los lados. Coloque el pollo completamente recubierto en un trozo de pergamino o en una rejilla de la sartén para que repose.

Fría cada pieza de pollo de 6 a 7 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados. Probablemente querrá freír durante 3 minutos por el primer lado y luego darle la vuelta para asegurarse de que está consiguiendo el nivel de dorado que desea. Continúe la cocción por el otro lado.

Un muslo de pollo frito sin piel y deshuesado suele tener un buen tamaño para una galleta o un sándwich en un bollo pequeño. Por lo general, una pechuga podría ser demasiado grande para el bollo, por lo que es posible que quiera ponerle una mariposa o cortarla con una forma que se adapte mejor al bollo o al pan elegido.

Receta de pollo frito Kfc

El pollo frito es un delicioso manjar a la hora de cenar que siempre es un éxito. Sin embargo, este crujiente plato principal suele reservarse para ocasiones especiales, ya que no es precisamente comida de dieta. Esta receta de muslos de pollo frito sureño reduce parte de la grasa utilizando carne sin hueso ni piel y suero de leche bajo en grasa. La mayoría de las recetas de pollo frito requieren que el pollo tenga piel, lo que añade sabor y humedad, pero también añade grasa. Los muslos de pollo tienden a permanecer húmedos y sabrosos sin la piel, lo que los hace perfectos para freír. Aunque no son exactamente un alimento saludable, los muslos de pollo fritos al estilo sureño tienen menos grasa que las recetas tradicionales de pollo frito sin sacrificar la textura ni el sabor.

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Planifique con antelación para poder marinar la carne durante un par de horas en suero de leche y especias. Cuando llegue el momento de comer, el pollo sólo tardará unos minutos en freírse. El secreto de un buen pollo frito es triple: un remojo en una marinada sabrosa, el aceite a la temperatura adecuada y el tiempo de fritura correcto. Sirve los muslos de pollo recién salidos de la sartén con acompañamientos tradicionales como puré de patatas o ensalada de patatas, o utilízalos para hacer un sándwich de pollo frito.

Comentarios

Los muslos de pollo sin piel y sin hueso son un elemento básico en mi cocina, siempre tengo un paquete de ellos en el congelador.    A menudo los horneo (ver mi receta de muslos de pollo al horno), y mi segunda forma más común de cocinarlos es en la sartén.

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Saltear los muslos de pollo en una sartén es muy fácil y les da un bonito color dorado. Los muslos de pollo sin piel se cocinan completamente en aproximadamente 12 minutos (6 minutos por cada lado).    ¡Eso es una cena en la mesa en menos de 15 minutos!

Cocinar los muslos de pollo en una sartén es realmente fácil.    Primero frota el pollo con sal, pimienta y tus condimentos favoritos.    El ajo en polvo, la cebolla en polvo o el chile en polvo pueden funcionar muy bien con los muslos de pollo. A continuación, calienta un poco de aceite (aproximadamente 1 cucharada) en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.    Añade los muslos de pollo en una sola capa (para que no se toquen) y cocínalos, sin que se muevan, durante 6 minutos.

Si quieres que tus muslos de pollo tengan una bonita corteza exterior dorada, asegúrate de no molestarlos mientras se cocinan.    No los revuelva ni les dé la vuelta innecesariamente, sólo deben ser volteados una vez, a la mitad del proceso de cocción.

Cómo cocinar los muslos de pollo

Para que estos muslos de pollo fritos queden más crujientes, utilizo una combinación de harina y maicena; la combinación de ambas, harina y maicena, produce una corteza tan crujiente y escarpada. Además, el uso de suero de leche para marinar los muslos de pollo asegura la suavidad y ternura del pollo bajo la corteza.

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En esta receta utilizo siete maravillosos tipos de especias junto con sal y pimienta. No creerás lo bien que huele cuando se combinan; además, le dan un excelente sabor al pollo.

Marinar el pollo: En un bol, añade el suero de leche, la sal, la pimienta y el huevo batido hasta que estén bien combinados. A continuación, echa el pollo en la marinada y mézclalo bien. Después, cubrir el bol y refrigerar durante al menos 12 horas.

NutriciónServicio: 1 ración | Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 21g | Proteínas: 23g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 145mg | Sodio: 557mg | Potasio: 307mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 213IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 34mg | Hierro: 2mg

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.