Como hacer muslitos de pollo en salsa

Cuánto tiempo hay que cocer los muslos de pollo en salsa

Los muslos de pollo ya son bastante indulgentes. ¿Por qué molestarse en cocinarlos al vacío? Hay un par de razones. En primer lugar, el método le ofrece un control inigualable sobre la textura final de los muslos de pollo, permitiéndole conseguir resultados inalcanzables con métodos más tradicionales. Sin duda, los muslos de pollo cocinados en una bolsa sous vide saldrán más jugosos que los cocinados con métodos tradicionales cuando se cocinan a la misma temperatura final.

También hace que la cocción de los muslos de pollo sea más conveniente y a prueba de tontos. Cocino una tanda de muslos durante el fin de semana, los enfrío y los guardo en la nevera. Durante la semana, todo lo que tengo que hacer es terminarlos en una sartén, donde estarán crujientes para la cena en sólo 10 o 15 minutos. Esto también facilita la planificación de las cenas.

A diferencia de las pechugas de pollo, los muslos y los muslos de pollo tienen mucho tejido conectivo, con un sabor más fuerte y una textura que puede soportar un poco más de cocción. Hay varios rangos de temperatura recomendados para los muslos de pollo, así que decidí probarlos. Cociné tandas de muslos durante varios tiempos, entre una hora y 24 horas, a temperaturas que iban desde los 140°F hasta los 180°F.

Cocer a fuego lento los muslos de pollo en la salsa

Muslos de pollo al horno con salsa es lo que se hace cuando se necesita una receta fácil y rápida de muslos de pollo sin piel y sin planificar. Es increíblemente sencilla, está hecha con productos básicos de la despensa y utiliza un método muy eficaz para cocinar los muslos de pollo en el horno.

El glaseado dulce y sabroso sabe como tu aliño favorito al estilo del campo, y la salsa es muy buena para rociar todo en el plato. Además, vea cómo usarla como marinada para el pollo a la parrilla pegajoso.

Elaborada con productos básicos de la despensa y con un montón de sustituciones posibles, esta salsa de estilo campestre es una adaptación de estas chuletas de cerdo al horno. Es sabrosa y un poco dulce, con grandes capas de sabor. Esto es lo que usamos:

Y para esta comida rápida, quiero la salsa porque así minimizo el esfuerzo que tengo que hacer para los acompañamientos.  Si quieres algo diferente, prueba este rápido puré de alubias blancas con ajo (en la foto de abajo). ~ Nagi x

Vídeo de la receta arriba. Esto es lo que debes hacer si tienes muslos de pollo deshuesados y sin piel y no has planeado nada para la cena. Probablemente tengas todo lo necesario para el glaseado – y si no lo tienes, hay muchas opciones de subproductos. Salada y dulce, la salsa es estupenda para rociar todo.

Muslos de pollo con salsa

El chimichurri es una salsa mágica.    Es una salsa verde y picante hecha con hierbas frescas, ajo, vinagre, chile y aceite de oliva que anima prácticamente todo lo que se le echa. A la carne, las gambas, el pescado, las verduras y el pollo les encanta, sobre todo si están asados o a la parrilla. Incluso se puede mezclar con la pasta o ponerlo sobre rodajas de tomate. Se puede utilizar de 100 maneras diferentes. Una de nuestras formas favoritas es esta receta de pollo con chimichurri.

Imagínese esto: muslos de pollo perfectamente cocinados con la piel dorada y crujiente servidos con una generosa cucharada de la bondad verde ácida. Esta receta debe ser añadida a su rotación de cenas. Es así de bueno.

Algunas versiones de la salsa chimichurri piden que se haga un puré en una licuadora o procesador de alimentos. Puedes hacerlo, pero a nosotros nos gusta la salsa con trozos, así que lo picamos todo a mano. Por no hablar de que hacerlo a mano es una sobrecarga sensorial: ¡huele de maravilla! Una vez que todo está picado, vertemos un poco de vinagre de vino tinto y aceite de oliva.

Después de removerlo bien, lo dejamos durante 20 minutos para que todos los sabores se mezclen.  La salsa está excelente el mismo día que la preparas, pero aguantará unos días en la nevera (sólo notarás que el verde del perejil se apaga ligeramente).

Pollo con miel y ajo deutsch

Nunca se tienen demasiadas recetas de pollo en el arsenal, y estos muslos de pollo económicos son perfectos para una comida ocupada entre semana. El pollo se cocina en una salsa casera de champiñones y resulta especialmente sabroso cuando se sirve sobre arroz cocido caliente, fideos o pasta.

El ajo y el perejil son los simples condimentos de la salsa de setas. Aunque puede parecer rica, el vino y el caldo de pollo la diluyen perfectamente, y se puede utilizar media crema para una opción más ligera. Asegúrese de elegir un vino blanco seco (el chardonnay es una buena opción) para evitar añadir demasiado dulzor a la salsa.

Aunque el plato requiere muslos de pollo deshuesados, no dude en utilizar pechugas de pollo deshuesadas para una comida más ligera. El pollo con hueso también funciona, pero tendrá que cocinarse un poco más. Independientemente del corte de pollo que utilice, asegúrese de cocinar el pollo hasta que la temperatura interna marque un mínimo de 165 F en un termómetro de lectura instantánea.

Para una comida completa, sirva el pollo con guarniciones sencillas. Las zanahorias glaseadas, las verduras asadas o una ensalada fresca, junto con las galletas, complementarán este plato perfectamente. Trate de elegir alimentos cocidos que se cocinen en el horno mientras usted cocina el pollo en la estufa.