Como hacer chaulafan de pollo

Chaulafan cerca de mí

La primera vez que probé el Chaulafan fue en el restaurante Cocina Latina de Minneapolis.    Me fascinó el concepto de fusión latino-asiática que representaba el plato, esencialmente arroz frito (traído a Sudamérica por los inmigrantes chinos) con influencias latinas como el cilantro, el comino y el chile ancho en polvo.    Estaba tan bueno que tuve que repetirlo en casa, con la salsa picante colombiana que se servía al lado.

Hay bastantes ingredientes, pero se prepara con bastante rapidez si se hace algo de antelación: se cocina el arroz, se compra el pollo cocido en la charcutería y se prepara la salsa picante.    (Si no quieres hacer la salsa picante puedes usar cualquier salsa embotellada pero he probado varias y creo que la salsa picante colombiana es la mejor con este plato). Tener un ayudante también viene bien para la parte de picar.

Supongo que se trata de un plato de ocasión bastante especial, ya que no sólo contiene tocino y camarones, sino también pollo, huevos e incluso carne de cerdo desmenuzada opcional.    Por supuesto, puedes eliminar una o más de las proteínas si quieres, pero yo mantendría el bacon para darle sabor.

Chaulafan chino

Chaulafan de pollo o arroz frito de pollo ecuatoriano De Arnie Chaulafan de pollo o arroz frito de pollo ecuatoriano De Arnie Arnie29MemberArnie29Jul 18, 2009#12009-07-18T18:44so this is gonna hafta do:

¿tomaste esas fotos Arnie? El arroz frito me encanta, hago la versión indonesia llamada nasi goreng. No me gustan las zanahorias en el mío, demasiado dulces, prefiero los guisantes. Y no le pongo apio

Recetas de pollo ecuatoriano

El arroz frito es un plato de arroz cocido que se ha salteado en un wok o una sartén y que se suele mezclar con otros ingredientes como huevos, verduras, marisco o carne. Suele comerse solo o como acompañamiento de otro plato. El arroz frito es un componente popular de las cocinas de Asia oriental, del sudeste asiático y de algunas cocinas del sur de Asia, así como un plato nacional básico de Indonesia. Como plato casero, el arroz frito suele hacerse con ingredientes sobrantes de otros platos, lo que da lugar a innumerables variaciones. El arroz frito se desarrolló por primera vez durante la dinastía Sui en China y, por tanto, todos los platos de arroz frito tienen su origen en el arroz frito chino[1].

El arroz frito es una comida callejera habitual en Asia. En algunos países asiáticos, los pequeños restaurantes, los vendedores callejeros y los vendedores ambulantes se especializan en servir arroz frito. En las ciudades de Indonesia es habitual encontrar a vendedores ambulantes de arroz frito que se mueven por las calles con su carrito de comida y lo colocan en calles concurridas o en zonas residenciales. Muchos puestos de comida callejera del sudeste asiático ofrecen arroz frito con una selección de guarniciones y acompañamientos opcionales.

Origen de Chaulafan

La chaufa es una forma estupenda de utilizar las sobras de arroz y es una comida de un solo plato. Puedes añadirle restos de pollo asado, cerdo, salchichas o simplemente verduras. Se prepara en cuestión de minutos, una vez que se han cortado las verduras y se han reunido los ingredientes. Consulta nuestros consejos y haz que tu arroz sea fiel a la tradición cocinándolo al estilo peruano.

“El arroz frito fue rápido y fácil y tenía un sabor estupendo. Utilicé una parte de sésamo y otra de cártamo para el aceite y añadí más salsa de soja para darle sabor. Ten a mano la salsa de soja para servir. Si tienes arroz cocido y pollo en la nevera, este plato es lo suficientemente rápido como para prepararlo cualquier noche de la semana.” -Diana Rattray

El arroz jazmín o el arroz chino de grano medio son excelentes opciones para el arroz frito, pero cualquier arroz blanco de grano largo servirá. Asegúrese de enjuagar bien el arroz antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón.

El arroz que ha sido bien enjuagado, cocido y luego enfriado durante unas horas o toda la noche es ideal para el arroz frito. Si utiliza arroz recién cocido, extiéndalo en una bandeja y déjelo enfriar de 5 a 10 minutos. Si tiene tiempo, ponga la bandeja en el frigorífico durante unos 20 minutos.