Como hacer arepas con pollo desmechado

Como hacer arepas con pollo desmechado

Arepas con pollo y aguacate

Puede que no sea el plato nacional de Venezuela (ese honor está reservado para el pabellón criollo), pero sería imposible imaginar una comida venezolana sin al menos una arepa a la vista. (También sería un error no reconocer que lo mismo puede decirse de una comida colombiana). Pero no importa dónde se encuentre, una arepa, hecha de harina de maíz precocida -también conocida como masarepa- y agua, es más que probable que se ase y se abra en rodajas para rellenarla con cualquier cosa, desde queso blanco, huevos o aguacate hasta frijoles negros, carne o mariscos.

Uno de los rellenos más populares de las arepas venezolanas es la reina pepiada, una ensalada de aguacate y pollo cuyo nombre se traduce como “reina con curvas”. Fue creada en 1955 por el dueño de un puesto de arepas de Caracas que quería rendir homenaje a Susan Dujim, la Miss Venezuela de ese año.

El chef hondureño y maestro panadero Bryan Ford no creció necesariamente comiendo arepas, pero después de pasar casi todos los cuatro años que vivió en Miami cenando en Doggi’s, un restaurante venezolano local, supo que tenía que desarrollar su propia receta de arepa reina pepiada. Con algo de experimentación, Ford pudo conseguir los sabores y texturas que tanto le gustaban en la versión de Doggi’s. “El crujido de los pimientos y la cebolla, combinado con la humedad del pollo desmenuzado y la cremosidad del aguacate ofrece un bocado muy delicioso”, dice. Para Ford, las arepas son también la comida ideal para las fiestas, tanto si eres el anfitrión y quieres algo que se prepare rápidamente, como si necesitas un plato divertido y manejable para llevar a la reunión de otra persona.

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Arepas keto con pollo y aguacate

TweetPin187Share187 SharesHe estado en una pequeña patada Arepa últimamente – Hice estas Arepas de Pollo Mechado que eran fabulosas, luego continuó y revisó las otras Arepas en mi sitio, mis Arepas de Pollo Aguacate. Así que, por supuesto, tuve que revisar mi post sobre cómo hacer las arepas reales, que son los pequeños “bollos”.

Pero todo esto me lleva a un punto sobre las arepas. Los bollitos son súper fáciles de hacer (si puedes hacer un pastel de barro, puedes dominarlos) y son fragantes y algo suaves, esponjosos y masticables al mismo tiempo. Pueden llevar cualquier tipo de relleno, desde los más tradicionales (hay una lista en Wikipedia, pero tendrás que usar tu botón de traducción) hasta algún tipo de mezcla de fusión o incluso algo que puedas mezclar con lo que tengas en tu despensa o nevera.

Pero hablemos de ESTE relleno. Se trata de un delicioso pollo desmenuzado acentuado con ajo y un poco de pimiento y tomate y todo eso estaría bien en casi cualquier cosa. Pero en estas pequeñas arepas, es la combinación perfecta.

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Productos básicos de la despensa: Aceite de cocina, salAlérgenos:  Cebolla, ajo, lácteosNota del chef: Las arepas se encuentran en todos los países del norte de Sudamérica. Típicamente las arepas colombianas son más delgadas con queso (como estas) y las venezolanas son más gruesas y se pueden rellenar, como un sándwich.  * Utilizar la mitad de la cebolla, el aguacate y el queso previstos * El cilantro y el ajo deben repartirse entre varios otros platos, por lo que hay que leer atentamente cada receta.

1. Preparar los ingredientesLavar las verduras. Cortar en rodajas finas la cebolla* y 1 diente de ajo* por persona. Cortar el tomate en dados. Picar finamente algunas raíces* y tallos de cilantro. Recoger algunas hojas de cilantro. Cortar el aguacate* en dados. Rallar la zanahoria. Partir el jalapeño por la mitad, quitarle el centro y cortarlo en trozos del tamaño de una cerilla. Cortar la mozzarella* en dados de 5mm.

2. Cocinar el polloCalentar un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la raíz y los tallos de cilantro, el ajo y la mitad de la cebolla. Cocinar durante 2 minutos o hasta que la cebolla se ablande ligeramente.

Receta de pollo con arepa

Cali’flour Foods Flatbreads3 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo machacado1 c de cebollas finamente picadas1 c de pimiento finamente picado1 cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta1 cucharadita de Sriracha u otra salsa picante3 ½ c de pollo desmenuzado cocido1 c de frijoles negros refritos1-2 aguacates grandes cortados en cubosQueso FrescoCilantro

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En una cacerola mediana a fuego medio agrega el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el pimiento morrón.Saltea de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente.Agrega la sal, la pimienta, la Sriracha y el pollo desmenuzado. Rellena cada arepa con 2 cucharadas de frijoles refritos y media taza de la mezcla de pollo. Sirve las arepas rellenas con aguacate, queso fresco y cilantro.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.