Como hacer pan brioche casero

Brioche sin amasar

Con nuestra sencilla receta de pan de brioche italiano, hornear este delicioso bocadillo no podría ser más fácil. Tanto si quieres impresionar a tus invitados como si buscas nuevas formas de dar sabor a las cenas de la semana, aprende a hacer pan de brioche de forma fácil.  Perfecto para hamburguesas, tostadas francesas e incluso deliciosas .

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Si nunca ha probado el pan de brioche casero, está de enhorabuena. Este magnífico pan, rico y mantecoso, es originario de Francia, y dado el origen del brioche, no es de extrañar que este pan tenga un gran parecido con ciertos pasteles. El brioche es excepcionalmente versátil: se puede hacer dulce o salado, y se puede disfrutar de él en el desayuno, la comida o la cena.

A diferencia de la mayoría de los panes, el brioche se enriquece con huevos y mantequilla, lo que lo hace más parecido a la pastelería. Muchas otras recetas de pan son una combinación de agua, harina, levadura y sal, ocasionalmente con otros ingredientes o aromatizantes.

Cómo hacer la masa básica de brioche En un cuenco grande, vierta la leche, la levadura y la miel, batiendo para combinarlas. Dejar que la levadura se active durante unos 10 minutos. Batir los huevos y la yema de huevo. Vierta el azúcar y el extracto de vainilla, la harina y la sal.

Mezclar hasta formar una masa desordenada. Si utiliza una batidora de pie, amase la masa de 3 a 5 minutos a velocidad 2. Después de 5 minutos, añada el primer trozo de mantequilla. Amase durante otros 2 minutos. Repita este proceso hasta que la mantequilla esté bien mezclada. Raspe periódicamente la masa cuando sea necesario.

Panes de hamburguesa de brioche

Rico y mantecoso, pero increíblemente ligero y elegante, el brioche es una de las glorias de la panadería tradicional francesa. Hacer en casa un brioche delicioso y de calidad de boulangerie es en realidad mucho más fácil de lo que crees. Con esta receta de brioche, nunca más tendrá que conformarse con las imitaciones caras y pobres de las tiendas.

El Brioche comprado en la tienda no sólo es caro, sino que la mayoría de las veces es un pálido ejemplo de lo que debería ser un gran brioche. El brioche producido en masa suele escatimar en mantequilla por razones de coste. También se produce sin el cuidado necesario para hornear un brioche realmente bueno.

En cambio, hacer su propio brioche no es tan difícil como parece y es infinitamente gratificante. Dejando a un lado el sabor incomparable, cuando uno hornea su propio brioche, los olores que se perciben en su casa son realmente embriagadores. El dulce aroma de la mantequilla, el azúcar y el pan tostado le teletransportará instantáneamente a una acogedora panadería en un pintoresco pueblo con calles empedradas, en algún lugar de la campiña francesa. Es …. simplemente… ¡mágico!

Panecillos de brioche

¿Por qué tengo que dar forma a los panecillos con pliegue de letra? Por supuesto, no tiene que hacerlo, pero simplemente me encanta dar forma a mis panes más blandos de esta manera para que sean fáciles de separar una vez horneados: ni siquiera necesitará un cuchillo para obtener una rebanada perfecta de cielo esponjoso. Si quieres hacer bollos en lugar de panes, prueba nuestra receta de bollos de brioche perfectos para conseguir la técnica de moldeado correcta.Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3-4 días o en el frigorífico durante 6-7 días. Para congelar un pan entero o rebanadas, envuelva el brioche en papel de plástico y papel de aluminio resistente y guárdelo en una bolsa de congelación hasta 3 meses.Si ha hecho este brioche, deje un comentario abajo y díganos qué le ha parecido. Si eres un fanático del pan, ¡consulta nuestra receta de pan de masa madre!  Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 5 de julio de 2022 para incluir más información sobre el plato.

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