Como hacer flan casero en olla express

Crema de caramelo en olla a presión

A la hora de elegir un molde para flanes suele haber tres consideraciones principales: el material, el tamaño y el precio. El flan es un postre que requiere un poco de precisión tanto en la construcción como en la presentación, ya que normalmente se sirve invertido en un plato después de la cocción. Por ello, lo mejor suele ser un molde antiadherente o que se pueda untar fácilmente con un aceite fino, y los moldes de silicona flexible suelen ser los preferidos por los principiantes. El grosor y la densidad de la sartén también pueden influir en el tiempo de cocción, lo que puede ser importante tener en cuenta, sobre todo con las recetas tradicionales; ciertas elecciones pueden significar más o menos tiempo de cocción. La elección de la sartén también dicta necesariamente el tamaño, y lo mismo ocurre con los elementos decorativos como las nervaduras, los diseños y las florituras. En la mayoría de los lugares encontrará una gama de opciones diferentes a distintos precios. A veces, un precio elevado indica una mayor calidad, pero no siempre. Lo mejor es considerar todos los elementos de varias ollas una al lado de la otra, y luego elegir en función de la combinación de factores que mejor se ajuste a sus objetivos y necesidades particulares. En la mayoría de los casos, esta determinación es bastante subjetiva. Aunque pedir consejo a un cocinero de flanes favorito puede ser un buen punto de partida, la decisión de qué es lo mejor para usted puede ser un poco diferente.

Pudín de caramelo con leche condensada en olla a presión

Una olla a presión puede cocinar la leche condensada azucarada, transformándola en leche caramelizada, o dulce de leche, en menos de un tercio del tiempo que se tardaría en hacer este dulce postre tradicionalmente en una cacerola abierta. Una olla a presión utiliza el vapor y la presión, a 15 libras por pulgada cuadrada, para aumentar el calor en la olla, y acelerar el tiempo de cocción. La cocción a presión podría permitirle hacer esta sabrosa delicia más a menudo.

Llene la olla a presión con 4 tazas de agua. Retira la etiqueta de papel de la lata de leche condensada. Coloque la lata de leche en la rejilla del interior de la olla y confirme que el agua cubre la parte superior de la lata. Añade más agua para que cubra la tapa al menos 1/2 pulgada.

Ponga la olla a alta presión. Esto puede tardar entre 5 y 20 minutos. La tapa y el valor de alivio de presión comienzan a liberar un flujo constante de vapor una vez que la olla alcanza la presión alta.

¿Se puede hacer flan en una arrocera?

El flan, también conocido como crema de caramelo, es un rico postre de natillas cocinado con una capa de caramelo en el fondo de la fuente de horno o de los moldes. Cuando el flan se enfría y se vuelca en un plato, el caramelo forma una cobertura líquida y dulce.

No necesita un horno para hornear este sedoso y cremoso flan, ya que el delicioso postre se cocina en una olla instantánea, que tarda menos de 10 minutos. Prepare el flan al menos cuatro horas antes de que vaya a servirlo; el flan debe enfriarse a temperatura ambiente y luego refrigerarse durante al menos tres o cuatro horas.

Flan chino

Los vibrantes sabores de la comida mexicana se celebran en esta tentadora colección de 75 recetas frescas y auténticas de sopas, tacos, burritos, tamales, frijoles, salsas y postres, todas listas en minutos, gracias al revolucionario poder de cocción de la Olla Instantánea.

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Esta completa guía de cocina mexicana con su Instant Pot está escrita por la chef Deborah Schneider, autora nominada al premio James Beard y chef/dueña de seis restaurantes mexicanos, e incluye todos sus mejores consejos y trucos, así como los auténticos platos que querrá preparar una y otra vez.