Como hacer embutido de pavo casero

Hamburguesas de pavo para el desayuno

Esta deliciosa mezcla de pavo hace sabrosas hamburguesas que puedes utilizar como salchichas para el desayuno o como comidas y cenas rápidas. Hechas con pechuga y muslos de pavo, las hamburguesas tienen mucho sabor y textura. Aunque son más magras que las de cerdo o ternera, siguen siendo jugosas y llenas de sabor. El pavo molido, las hierbas secas y la sal y la pimienta forman una mezcla fácil que sólo hay que freír y servir. Mezclar, dar forma, cocinar y servir en menos de 25 minutos, es una receta ideal para hogares ocupados. Sírvelo con huevos y aguacate para una comida baja en carbohidratos y apta para cetonas. Colóquelas en mini panecillos de hamburguesa para obtener pequeños sándwiches, o en envoltorios con lechuga y mayonesa para una comida fácil y sabrosa para llevar.

Estas hamburguesas son versátiles, económicas y pueden alimentar a muchas personas si las sirves con otros alimentos nutritivos y de bajo coste como el arroz integral y las verduras de temporada. Si no necesitas todas las hamburguesas para una comida y te sobran, ponlas en bolsas con cierre y guárdalas en el congelador hasta 3 meses. Son una gran comida de última hora con unos fideos o un puré de patatas. La mezcla también sirve para hacer una buena hamburguesa de pavo, sólo hay que darles un poco más de forma para que quepan en un pan de hamburguesa estándar. Como no tienen huevos, productos lácteos ni pan rallado como aglutinantes, también son aptos para alérgicos y no contienen gluten.

Condimento para salchichas de pavo

Cuando piensa en salchichas para el desayuno, probablemente le vengan a la mente los trozos de cerdo que se sirven con tocino fresco y huevos en las tierras de cultivo de los estados del sur de Estados Unidos. O tal vez piense en los “bangers” británicos, que son únicos por su uso del rusk, que actúa como relleno a base de trigo en la salchicha tradicional británica, según MyRecipes. Pero como todas las recetas, experimentar puede llevar a nuevos y sabrosos descubrimientos y a mejorar la inspiración original. Y en lo que respecta a la carne, el pavo se ha convertido en un sustituto bastante popular de las carnes tradicionales en las recetas de salchichas para el desayuno y otras, dado que contiene menos grasas saturadas que la carne de vacuno y muchos productos de cerdo comparables.

La creadora de recetas Susan Olayinka, de The Flexible Fridge, describe sus creaciones como “rápidas”, “sanas” y “aptas para toda la familia”, y su salchicha casera para el desayuno se ajusta sin duda a este concepto.  Con un tiempo de preparación de 5 minutos y un tiempo de cocción de 20 minutos, estas delicias a base de pavo son la forma perfecta de empezar el día. Ahora, echemos un vistazo a lo que necesitarás para empezar.

Receta de salchicha de pavo casera al hinojo

Todos los días, de lunes a viernes, como lo mismo. Hola, tostadas con mantequilla de cacahuete y miel y huevos. Y con ello, siempre tomo salchicha de pavo. No sólo es deliciosa, sino que además es mucho más magra que la tradicional salchicha de cerdo para el desayuno. Siempre compro un paquete de 3 en Costco, hasta que hace poco tuve un momento de luz y decidí hacerla yo misma.

Esta receta es tan rápida y fácil. El pavo magro se mezcla con una colorida mezcla de hierbas y especias secas, rápidamente se porciona y se forma en hamburguesas y se cocina hasta que esté profundamente dorado. Todo ello en menos de 30 minutos.

En un bol, mida y añada 3/4 de cucharadita de sal kosher, 3/4 de cucharadita de salvia frotada, 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 a 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Bata o remueva para combinar.

La mejor salchicha de pavo

Combiné diferentes especias para conseguir un sabor casi tan bueno, si no mejor, que el de la salchicha normal. Asegúrate de usar pavo molido normal (no pechuga de pavo molida, que es demasiado magra y no tiene suficiente humedad). ACTUALIZACIÓN: Después de todas las críticas positivas, decidí enviar esta receta a Taste of Home’s Light & Tasty y la publicaron en el número de diciembre/enero de 2008. También está en el libro de cocina Light & Tasty Annual Recipes 2008.

“Combiné diferentes especias para conseguir lo que sabe casi tan bien, si no mejor, que la salchicha normal. Asegúrese de utilizar pavo molido normal (no pechuga de pavo molida, que es demasiado magra y no tiene suficiente humedad). ACTUALIZACIÓN: Después de todas las críticas positivas, decidí enviar esta receta a Taste of Home’s Light & Tasty y la publicaron en el número de diciembre/enero de 2008. También está en el libro de cocina Light & Tasty Annual Recipes 2008”.