Como hacer aguardiente casero

Cómo hacer brandy de melocotón

Aunque nunca he sido una persona que beba licor o cerveza, me gusta hacer licor casero simplemente porque funciona muy bien para regalar. Además, es un gran trueque en la temporada de vacaciones cuando el clima comienza a enfriarse…

El trueque de servicios me impide gastar en exceso – desde el trabajo de automoción hasta el cuidado del césped, la fontanería, y lo que no, poder intercambiar comida y bebida casera, e incluso jabón, por servicios ahorra DINERO. Y para mí, ahorrar dinero va en detrimento de poder cuidar a mis hijos y seguir educándolos en casa mientras trabajo desde casa.

Hacer tu propio brandy de manzana es muy fácil de hacer en casa. Coge tus manzanas favoritas en oferta en el mercado (piensa en Braeburn, Gala y Fuji) y frótalas bien. Quítales el tallo y córtalas en rodajas finas, y mételas en un tarro de cristal de un galón.

Combine el azúcar y el agua y llévelos a ebullición a fuego alto. Cuando el azúcar se haya disuelto, deja que la mezcla se enfríe. A continuación, vierte la mezcla de azúcar sobre las manzanas en el tarro, añade los clavos, las ramas de canela y el brandy, y cierra la tapa. Ya está.

Cómo hacer licor

Tendrás que seguir controlando tu brebaje y removerlo una vez a la semana. Una cosa genial que notarás cuando remuevas la mezcla es que habrá burbujas. No te preocupes, porque es parte del proceso.

Cuando haya pasado un mes, notarás que el olor afrutado se ha convertido en un olor algo más parecido al del alcohol. Además, lo más probable es que tu brebaje tenga una mayor concentración de alcohol en comparación con la primera semana que lo dejaste fermentar.

A decir verdad, este proceso puede resultar un poco complicado y técnico. Pero no te preocupes porque estás en buenas manos. Sólo tienes que seguirnos y acabarás con tu delicioso brandy de melocotón, de manzana o de lo que desees.

En general, los aguardientes huelen mucho a productos químicos debido a la combinación tóxica de alcohol metílico y acetona. No quieres que esto aparezca en tu producto final, por lo que tienes que deshacerte de él una vez que lo hayas sacado.

Puedes hacer algunos litros más duplicando o triplicando la cantidad de los ingredientes. Sin embargo, cuando hagas esto, tendrás que asegurarte de que el zumo que obtengas pueda llenar tu alambique. Si no es así, tendrá que realizar el proceso de destilación más de una vez.

Cómo hacer brandy sin destilar

Tradicionalmente, el brandy se destilaba en alambiques; hoy en día, se suelen utilizar alambiques de columna, ya que pueden utilizarse para la destilación continua. El brandy obtenido con un alambique de columna tiene una mayor concentración de alcohol, pero es menos aromático que el brandy destilado con un alambique. El tipo de alambique depende del estilo de brandy producido. El coñac (un popular brandy francés) se produce en alambiques, mientras que muchos brandies americanos utilizan la destilación fraccionada en alambiques de columna. Se cree que el vino se destiló por primera vez como método de conservación y como forma de facilitar su transporte a los comerciantes.

Los conocedores del brandy ya saben que el Calvados, por ejemplo, es un brandy de manzana de la región francesa de la Baja Normandía. El Calvados se destila a partir de la sidra de manzana que se elabora con más de 200 variedades de manzanas cultivadas localmente. La fruta se cosecha y se prensa para obtener una sidra que luego se fermenta para obtener una sidra seca. Una vez fermentada, se destila y envejece durante 2 años en barricas de roble. Cuanto más tiempo se envejezca, más suave será la bebida.

¿Es legal hacer brandy en casa?

¿Quieres hacer tu propio licor vibrante con fruta fresca? He ideado una técnica rápida y sencilla que da como resultado los sabores frutales frescos más intensos, ¿y lo mejor? Está listo para beber en 24 horas ~ ¡salud!

Y tengo que admitir que la prueba de sabor tampoco estuvo nada mal. Desarrollé mi propio método para infundir el sabor de la fruta viva y brillante en el vodka, y creo que es perfecto. Son mucho mejores que cualquier otro producto de venta al público, y no hay ingredientes cuestionables, sólo fruta fresca, un toque de azúcar y vodka. Lo mejor de todo es que no hay que esperar meses a que se desarrolle el sabor, estos preciosos licores están listos para beber al día siguiente.

El vodka extrae todo el sabor y el color vibrante de la fruta y, lo creas o no, estos colores no están mejorados: ¡huelen de maravilla, tienen un sabor increíble y son tan bonitos! Nunca me han gustado los sabores artificiales de la fruta, así que es increíblemente satisfactorio poder fusionar el auténtico en un alcohol como éste.

No os mantendré en vilo, iré directamente a la técnica. Es diferente del método tradicional, en el que se corta la fruta y se deja reposar en el vodka durante varias semanas. Hay que agitarlo a diario y esperar, esperar y esperar. Mi método es mucho mejor