Como hacer tomate casero

Como hacer tomate casero

Receta de pasta con tomate

Para mí, preparar esta receta de salsa de tomate casera es uno de los momentos culminantes del final del verano. Al igual que la bruschetta o una buena ensalada Caprese, es algo que sólo hago en esta época del año, cuando los tomates frescos son dulces, jugosos y abundantes.Esta salsa de tomate tiene una textura ligeramente más suelta y troceada que mi salsa marinara tradicional, y su sabor es más dulce y fresco. Si tienes un huerto lleno de tomates, es una forma estupenda de aprovecharlos, pero incluso si no los tienes, espero que la pruebes. Puedes mezclarlo con pasta o fideos de calabacín, untarlo en una pizza casera o echarlo sobre berenjenas empanadas crujientes. No importa cómo la sirvas, es una forma fantástica de saborear los tomates mientras están en su mejor momento.

Receta de salsa de tomate fresca Ingredientes¡Hablemos de tomates! Para hacer esta receta de salsa de tomate casera, necesitarás 3 libras de tomates medianos en rama. Como utilizamos tantos tomates frescos en esta receta, recomiendo hacerla en verano o a principios de otoño, cuando los tomates están en temporada.Si quieres hacer salsa de tomate casera en otra época del año, mira esta receta de salsa marinara. En ella se utilizan tomates triturados en lata en lugar de frescos.

Comentarios

Los tomates pelados se convierten en puré. En la cocina italiana tradicional, se utiliza un molinillo de alimentos para triturar la pulpa del tomate hasta convertirla en una pasta acuosa. Una batidora o una batidora de inmersión no es tradicional pero también hace el trabajo bien.

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Ahora comienza la cocción. Aceite de oliva. No virgen extra, que es demasiado amargo, sino simplemente aceite de oliva. La cebolla, el ajo y el orégano se introducen en el aceite de oliva caliente, donde se saltean hasta que se ablanden y sean muy aromáticos.

Para la salsa de tomate casera no se necesita ningún equipo especial (aunque una batidora es una gran comodidad) y sólo hay que tener los conocimientos más básicos de cocina. La noticia no tan buena es que, como los tomates no son iguales -algunos pueden parecer más anaranjados que rojos-, es posible que su salsa de tomate no tenga el atractivo color rojo brillante que le ha encantado después de años (quizá, incluso décadas) de usar salsa de tomate comercial. Hay una solución y no es un colorante alimentario artificial. Añadiendo pimentón (hecho de pimientos secos), no sólo hace que su salsa de tomate sea más roja, sino que también hace que los sabores sean más ricos.

Cómo hacer salsa de tomate para la pasta

¡Mi receta favorita de sopa de tomate! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Pueden hacerlo. Ir a la receta de la sopa de tomate

Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil e increíblemente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sin complicaciones, ¡ésta es la tuya!

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“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año estaban tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Esta es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No puedo decirlo con suficiente énfasis. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh, Dios mío, ¡estaba increíble!” – Dayna

¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, el aceite de oliva o una mantequilla de origen vegetal es una opción. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar extraño, pero el ligero sabor a coco con la cebolla/tomates es bastante delicioso.

Salsa roja

La clave de esta salsa increíblemente rica y a la vez fresca, elaborada con tomates perfectos para el verano, es que es una mezcla de tres salsas diferentes. Una pasta de tomate casera al horno es profundamente dulce y rica, una salsa de tomate clásica aporta volumen y sabor y, por último, un chorrito de puré de tomate apenas cocido garantiza el sabor brillante, fresco y afrutado de los tomates madurados en la viña. Servido sobre pasta, es tan sabroso que ni siquiera necesitará queso por encima.

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Ya te oigo decir.  Primero este tipo se atreve a afirmar que hace la mejor salsa de tomate, y luego, antes de llegar a explicar por qué es la mejor salsa de tomate, ya se echa atrás. ¿Qué pasa?

Te diré lo que pasa. Crecí en Carroll Gardens, Brooklyn; solía trabajar en Little Italy; y he pasado mucho tiempo en Big Italy, así que sé lo orgullosa que está la gente de su salsa de tomate. También sé cuántas formas diferentes hay de hacerla, y cuántas formas diferentes hay de usarla.

Acerca de

Gracias por visitar mi blog. Me llamo Richard Sanchez y en este espacio les comparto muchas de mis experiencias de mi día a día, contenido que pude ser de ayuda para muchas personas.